RECETTE CLAFOUTIS CERISES FACILE

Recette du gâteau moelleux chocolat banane sans oeuf sans beurre

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Après le gâteau chocolat courgette, la gâteau chocolat betterave… voici le gâteau ultra moelleux sans beurre et sans oeufs, à la banane. Vous pouvez également ne pas mettre de sucre si vous souhaitez 🙂 On y met 2 bananes bien mures mixées, de la compote de pomme, du bon chocolat et bim ! Vous allez le kiffer n’hésitez pas à le refaire dès que possible.

gateau chocolat banane sans peuf sans beurre

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre amande ou noisette
  • 100 g de compote pomme ou 2 oeufs
  • 100 g de yaourt (grec, velouté, soja...ou crème fraîche)
  • 2 bananes bien mures si possible
  • 50 g de sucre (facultatif)
  • 1/2 sachet levure chimique
Pour la ganache si vous souhaitez :
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème liquide entière 30%

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes 1 min 30 ou au bain marie, et laissez le redescendre à température ambiante
  2. Epluchez les bananes et mixez les ou écrasez les avec la fourchette
  3. Dans un bol mettez tous les ingrédients liquides : banane, yaourt, compote
  4. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, poudre d'amande, pointe de sel
  5. Mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis lorsque vous obtenez une pâte à gâteau homogène, ajoutez le chocolat fondu
  6. Répartissez dans un moule à gâteau antiadhésif et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes
  7. Pour un coeur coulant, mettez un peu de chocolat fondu ou en morceau entre 2 couches de pâtes avant de faire cuire
  8. Pour la ganache, mettez la crème et le chocolat coupé en morceaux dans un bol, 2 fois 30 secondes au micro ondes, lissez et répartissez sur le gâteau

Vous avez testé cette recette?

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gateau chocolat banane sans peuf sans beurre

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34 commentaires

  1. Clembouclettes* le
    5

    Bonjour Hervé, encore une recette de ton blog réalisée et c’est toujours un délice ! 😉
    Mercii de trouver et de nous proposer des alternatives saines pour des recettes gourmandes! J’adhère ! 😉

  2. Excellent gâteau au chocolat, ultra moelleux et très simple à réaliser. J’ai utilisé 2 œufs et 30 grammes de sucre pour cette recette. Nous avons quand même ressenti un léger goût de banane mais on adore ce fruit alors pas de souci. Je n’ai pas rajouté la ganache pour un côté plus light. Merci pour cette délicieuse recette ☺️

  3. Merci pour cette délicieuse recette !!!
    Je n’avais pas de compote de pommes donc j’ai utilisé 2 œufs.
    Je l’ai fait dans un moule à cake rectangulaire et je n’ai eu besoin que de la moitié de la ganache(mis le reste au congélateur, j’espère que j’ai bien fait)
    C’est toujours un plaisir de réaliser tes recettes et l’assurance d’un succès garanti !!!!

  4. Recette vue en live sur Insta, moi qui cherche à caser mes bananes sans faire des bananas breads ou des pancakes… Est-ce qu’il est possible de faire la recette en fin d’aprem et l’enfourner le soir juste avant de manger? Merciiiii!

    D’ailleurs si tu as d’autres idées recettes originales pour recycler des bananes, jsuis hyper preneuse! J’ai beau chercher sur la toile, je trouve toujours la même chose 😮

    Encore merci et continue de nous régaler 😉

  5. Rieneck Ghislaine le
    5

    Très bon j’ai mis farine de pois chiche,et à la place de la compote de pommes j’ai mis crème de marron et un oeuf un délice

  6. Bérengère le
    4.5

    Un régal!! Fait pour le goûter, une bonne odeur de banane et un vrai goût de chocolat!
    J’ai juste mis un blanc en neige car j’en avais un à utiliser mais même sans il est top!
    Juste une question, savez-vous combien de calories pour ce gâteau?

  7. Bonjour Hervé !
    Merci pour cette super recette. Cependant, il n’est pas moelleux comme toi, est ce parce que j’ai mis que de la farine de coco + de la noix de coco râpée à la place de la poudre d’amande ? Mon gâteau est un peu sec …
    Merci 🙂

  8. Bonjour Hervé merci pour cet incroyable gâteau il est exceptionnellement beau et bon je l ai fait pour l anniversaire de mon mari malgré le confinement merci pour les délicieuses recettes que vous partager sur FB et Instagram

  9. Bonjour Hervé merci pour ce délicieux gâteau testé pour l anniversaire de mon mari malgré le confinement il est vraiment exceptionnellement beau et bon

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