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Cake fondant chocolat banane

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Cette recette va faire des adeptes ! Oui, historiquement la banane et le chocolat se marient bien, et ce cake le prouve encore une fois… Certains pousseront le vice jusqu’à recouvrir ce cake de caramel au beurre salé fondu parsemé de noix légèrement grillées ou de coco râpée…

Liste des ingrédients

  • 125 g de chocolat à pâtisser
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 50 g de farine ou fécule de maïs
  • 2 bananes
  • 3 oeufs
  • Pépites de chocolat
  • Bicarbonate (facultatif)
  • Sel

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre (ou au micro-ondes)
  2. Séparez les jaunes des blancs, monter les blancs en neige
  3. Fouettez les jaunes et le sucre
  4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange jaunes/sucre
  5. Ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel
  6. Ajoutez les blancs d'oeufs en neige
  7. Pelez et coupez les bananes. Astuce: roulez-les dans la farine avant de les ajouter à la pâte à cake pour qu'elles ne retombent pas au fond lors de la cuisson
  8. Ajoutez quelques pépites de chocolat (facultatif)
  9. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 40 minutes.

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17 commentaires

  1. 3

    Bonjour,
    Pouvons-nous remplacer le beurre par de la courgette comme dans le gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre ? est ce que quelqu’un a déjà fait ?
    Merci.
    Brigitte

  2. 5

    J’ai testé ce cake et je l’adopte définitivement pour sauver mes bananes en détresse ! Il est excellent, un gâteau un peu humide (les bananes certainement ?). Je précise que chaud, c’est également une tuerie ! Merci à vous.

  3. 5

    salut herve je vous remercie pour toutes ces recettes
    je vous demande si vous pouvez nous faire une recette de pouding a la banane et merci

  4. 5

    C’est vraiment délicieux! Et oui moi aussi j’avais opté pour la solution qui est de commencer à cuire un peu la base du cake pour que les bananes tiennent en place  (bon c’est à la troisième tentative que j’ai eu l’illumination ^^). Merci pour cette recette (quand on vit avec quelq’un qui n’apprécie aucun fruit a part celui-ci, on dit oui!^^)

  5. 4

    Bonjour voilà j’ai 14 ans et j’ai essayé cette recette qui est vraiment facile et un pur délice cette recette est a tombé par terre !!

  6. 5

    Bonjour à tous ! Je me permets de vous proposer mon astuce pour ne pas que les bananes ne tombent dans le fond du moule pendant la cuisson . Il suffit de faire cuire pendant 4 à 5 minutes la première couche de pâte puis d’y ajouter les bananes et de remettre le cake au four 😉
    Bonne dégustation à toutes et à tous =)

  7. 5

    Bonsoir Hervé
    Un grand merci pour cette recette, j’ai fait 3 fois ce fondant mais j’ai pas mis de banane et j’ai mis la préparation dans un moule rond,le résultat un très bon fondant au chocolat…
    Merci encore

  8. 5

    Bonjour hervé j’ai fait deux fois ce cake, mais à chaque fois les bananes tombent au fond du moule. Il n’y aurait pas une solution?
     
    Merci d’avance ^^

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