| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 6 personnes |
Dans la lignée des gâteaux ultra bons avec un légume dedans… voici le dernier né, le moelleux (ultra moelleux) au potimarron, sans beurre, peu sucré, qui déchire tout ! Possible de le faire en version tout végétal en remplaçant les 3 oeufs par 150 g de compote de pomme ou de banane écrasée. Egalement possible de le faire sans farine en remplaçant les 50 g de farine par de l’amidon de maïs, fécule de pomme de terre ou encore chapelure (et oui, mixer des biscottes, ca fonctionne aussi !). Les autres petits trésors du même genre : le gâteau chocolat courgette, les brownies à la patate douce, ou encore le gâteau chocolat betterave.
Liste des ingrédients
- 200 g de chocolat à pâtissier
- 200 g de potimarron, courge ou patate douce cuite
- 80 g de sucre complet (ou substitut naturel, miel, agave etc.)
- 3 oeufs (ou 150 g de compote ou de banane écrasée)
- 50 g de poudre amande ou noisette
- 50 g de farine (ou amidon de maïs, ou chapelure)
- 1 c à c d’extrait de vanille
- Pincée de sel
- 2 c à s d’huile végétale (coco, tournesol ou noisette par exemple)
- 1 c à café de levure chimique
Etapes de la recette
- Faites cuire le potimarron entier au four 1 heure à 180°C et prélevez 200 g de chair que vous mixez
- Dans un bol fouettez les oeufs et le sucre et sucre vanillé
- Faites fondre le chocolat, 1 min 30 au micro-ondes ou au bain marie et laissez le refroidir
- Ajoutez la purée de potimarron aux oeufs, puis l'huile, et enfin le chocolat fondu (gardez en 4 ou 5 cuil. à soupe pour le glaçage)
- Enfin ajoutez les ingrédients secs : farine/levure/ fleur de sel et poudre d'amande
- Versez dans un moule à gâteau de 18-20 cm et enfournez à four chaud à 180°C pour 25 minutes
- Laissez refroidir, glacez le dessus avec le chocolat restant
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