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Recette des petits moelleux chocolat pour enfants

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A l’approche des fêtes, je cuisine avec des enfants autour de recettes festives et faciles ! Découvrez ma recette des petits moelleux chocolat au coeur coulant, chantilly et plein de décorations que j’ai fait avec Giulia, une super petite fille de 8 ans bien déterminée à casser la tablette de chocolat comme vous verrez dans la vidéo !

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 cuil. à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de crème fraîche
  • 250 g de mascarpone
  • 3 cuil. à soupe de sucre glace
  • Des décorations type billes en sucre de couleur et ourson guimauve

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et lissez la préparation
  2. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aéré
  3. Ajoutez le mélange chocolat beurre fondu
  4. Ajoutez en tamisant la farine, la levure et le sel
  5. Beurrez et farinez vos moules à muffin avant d'y verser la préparation aux 2/3 de la hauteur puis enfournez pendant 40 minutes à 180°
  6. Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche, la mascarpone bien froids, et le sucre glace, un peu de vanille, au batteur électrique pour obtenir votre crème fouettée que vous mettrez ensuite dans une poche à douille
  7. Démoulez vos gâteaux puis laissez-les refroidir avant de les décorer. Nous les avons creusé par le dessus, remplis de ganache chocolat (100 g de chocolat + 50 g de crème liquide à faire fondre), puis couverts de chantilly et de décorations

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