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Pancakes authentiques au sirop d’érable: ma meilleure recette

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Des pancakes américains très moelleux puisqu’on bat les blancs en neige dans ma recette. Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner ou goûter, tout le monde va les aimer… Utilisez également cette recette pour réaliser des blinis (sans le sucre) ou utilisez cette autre recette de blinis à base de farine de sarrasin.

Liste des ingrédients

  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait demi écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • beurre ou huile pour la cuisson

Etapes de la recette

  1. Mélangez la farine, la levure, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé
  2. Ajoutez les 2 jaunes d'oeuf, le lait et travaillez la pâte
  3. Battez les blancs en neige bien fermes et ajoutez-les délicatement
  4. Faites cuire dans une petite poêle beurrée 1 minute en gros de chaque côté
  5. Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !

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83 commentaires

  1. 5

    Testée et approuvée !!! J’ai juste supprimé les 2 cuillères à soupe de sucre étant donné que je recouvre les pancakes de sirop d’érable… Donc c’est déjà assez sucré.
    Je vous remercie pour cette recette, je la mets de côté et je la referai !!
    Et je la conseille !!! Simple, légère, et très bonne !

  2. 5

    Bonjour Hervé, marre des crackers et biscottes au petit déjeuné alors j’ai testé vos pancakes Très bons ultra rapide 👌🏼👌🏼👌🏼 (j’ai juste mis de la farine complète et du sucre de canne) Merci pour le partage de toutes vos recettes !! Bon dimanche à tous !

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