Nouveau gâteau chocolat tomate

Recette gâteau chocolat pomme de terre sans beurre

30
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Encore un gâteau étonnant… une super texture, bien moelleuse, avec un ingrédient secret… la pomme de terre ! Cela permet de ne pas mettre de beurre dans ce moelleux. D’autres merveilles intégrant des légumes ici : Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre, gâteau chocolat betterave ultra moelleux, cookies aux pois chiches, recette des brownies patate douce.

gateau chocolat pomme de terre

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat noir (entre 50 et 70%)
  • 200 g de pomme de terre cuite
  • 80 g de sucre complet ou substitut naturel (agave, sucre de coco, sucre de dattes, erytriol...)
  • 2 cuil. à soupe d'huile neutre (pépin raisin, tournesol, arachide, coco)
  • 50 g de farine ou amidon de maïs ou autre farine
  • 50 g de poudre d'amande ou noisette ou coco râpée
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel

Etapes de la recette

  1. Commencez par faire fondre le chocolat coupé en morceaux (au micro ondes 1min30 ou bain marie)
  2. Epluchez les pommes de terre et mixez les ou écrasez les à la fourchette pour avoir une purée bien lisse sans morceaux
  3. Battez les oeufs, le sucre, sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien léger et mousseux
  4. Ajoutez l'huile, la purée de pomme de terre, le chocolat fondu (qui doit avoir refroidit)
  5. Enfin ajoutez les ingrédients secs : levure, sel, farine, poudre d'amande
  6. Versez dans un moule huilé de 18 / 20 cm de diamètre et enfournez à 180°C pour 20 à 25 minutes (vérifiez avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche au centre)
  7. Si vous souhaitez, étalez un peu de chocolat noir fondu dessus :)

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gateau chocolat pomme de terre

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