RECETTE TARTE ABRICOTS

Recette gâteau chocolat pomme de terre sans beurre

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Encore un gâteau étonnant… une super texture, bien moelleuse, avec un ingrédient secret… la pomme de terre ! Cela permet de ne pas mettre de beurre dans ce moelleux. D’autres merveilles intégrant des légumes ici : Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre, gâteau chocolat betterave ultra moelleux, cookies aux pois chiches, recette des brownies patate douce.

gateau chocolat pomme de terre

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat noir (entre 50 et 70%)
  • 200 g de pomme de terre cuite
  • 80 g de sucre complet ou substitut naturel (agave, sucre de coco, sucre de dattes, erytriol...)
  • 2 cuil. à soupe d'huile neutre (pépin raisin, tournesol, arachide, coco)
  • 50 g de farine ou amidon de maïs ou autre farine
  • 50 g de poudre d'amande ou noisette ou coco râpée
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel

Etapes de la recette

  1. Commencez par faire fondre le chocolat coupé en morceaux (au micro ondes 1min30 ou bain marie)
  2. Epluchez les pommes de terre et mixez les ou écrasez les à la fourchette pour avoir une purée bien lisse sans morceaux
  3. Battez les oeufs, le sucre, sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien léger et mousseux
  4. Ajoutez l'huile, la purée de pomme de terre, le chocolat fondu (qui doit avoir refroidit)
  5. Enfin ajoutez les ingrédients secs : levure, sel, farine, poudre d'amande
  6. Versez dans un moule huilé de 18 / 20 cm de diamètre et enfournez à 180°C pour 20 à 25 minutes (vérifiez avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche au centre)
  7. Si vous souhaitez, étalez un peu de chocolat noir fondu dessus :)

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gateau chocolat pomme de terre

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29 commentaires

    • Gâteau parfait et délicieux 😋🤤
      Deuxième fois que je le fait en 1 semaine 😅. La 1ère avec de la noix de coco râpée et aujourd’hui avec de la poudre de noisette.

    • Délicieux, moelleux…
      Je n’avais que du sucre canne roux du coup j’en ai mis 75g.
      Mon moule était plus grand du coup je ne l’ai fait cuire que 15 min.
      Pour le reste j’ai respecté la recette.
      Merci pour cette recette.

  1. Waouh!! Résultat trop cool !!
    Pour ma part, je n’ai pas rajouté 1g de sucre en plus du sachet de sucre vanillé, j’ai supprimé l’huile, et j’ai mis un fond de lait d’avoine pour diluer l’ecrasé de pomme de terre… Au four, et trop bonnnnn !

  2. Facile à faire. Fait moitié chocolat au lait et moitié chocolat noir. Délicieux ont ne sens pas le goût de la pomme de terre. Ont se privera moins pour manger du gâteau 😁

  3. On s est régalé ! dessert plus léger que les traditionnels gâteaux au chocolat. A refaire sans hésitation. Merci pour cette nouvelle recette !

  4. Super recette. J’ai essayé cette après midi. On ne sent pas la pomme de terre c’est sympa
    Il est d’une légèreté.
    Merci. Hervé. 🙏

  5. Vraiment succulent !!! J’ai fais un nappage chocolat qui accentue le goût en chocolat mais sans nappage c’est tout aussi bon.

  6. Bonjour,
    Je n’ai pas de sucre complet, peut on le remplacer par du sucre blanc ou de la cassonade ?
    Et si oui lequel conviendrait le mieux et en quelle quantité ?
    Merci

  7. Excellent. 60g de sucre et un peu de sirop d’agave, dans un moule à brownie parfait, ça fait de petites parts pour le café, merci pour la recette

  8. Bonjour Hervé, j’ai envie d’essayer votre gâteau mais je n’ai que du sucre blanc ou cassonade. Combien dois je en mettre par rapport au sucre complet? Et si je veux mettre du miel d acacia on va sur 50g ou pas assez? Merci

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