| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 8 personnes |
Encore un gâteau étonnant… une super texture, bien moelleuse, avec un ingrédient secret… la pomme de terre ! Cela permet de ne pas mettre de beurre dans ce moelleux. D’autres merveilles intégrant des légumes ici : Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre, gâteau chocolat betterave ultra moelleux, cookies aux pois chiches, recette des brownies patate douce.
Liste des ingrédients
- 200 g de chocolat noir (entre 50 et 70%)
- 200 g de pomme de terre cuite
- 80 g de sucre complet ou substitut naturel (agave, sucre de coco, sucre de dattes, erytriol...)
- 2 cuil. à soupe d'huile neutre (pépin raisin, tournesol, arachide, coco)
- 50 g de farine ou amidon de maïs ou autre farine
- 50 g de poudre d'amande ou noisette ou coco râpée
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Etapes de la recette
- Commencez par faire fondre le chocolat coupé en morceaux (au micro ondes 1min30 ou bain marie)
- Epluchez les pommes de terre et mixez les ou écrasez les à la fourchette pour avoir une purée bien lisse sans morceaux
- Battez les oeufs, le sucre, sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien léger et mousseux
- Ajoutez l'huile, la purée de pomme de terre, le chocolat fondu (qui doit avoir refroidit)
- Enfin ajoutez les ingrédients secs : levure, sel, farine, poudre d'amande
- Versez dans un moule huilé de 18 / 20 cm de diamètre et enfournez à 180°C pour 20 à 25 minutes (vérifiez avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche au centre)
- Si vous souhaitez, étalez un peu de chocolat noir fondu dessus :)
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