Pizza maison facile : pâte moelleuse et croustillante
Personnellement, mes meilleures soirées entre amis ou en famille se font souvent autour de pizzas maison. J’adore préparer la pâte moi-même : parfois fine et croustillante, parfois un peu plus épaisse et moelleuse, façon pâte à pain. Voici ma recette personnelle, avec ma garniture préférée : sauce tomate aux herbes maison, mozzarella, tomates fraîches, jambon cru italien et roquette. Avec […]
Pâte à tartiner maison chocolat noisettes
Cette pâte à tartiner maison chocolat-noisettes a un vrai goût de praliné grâce aux noisettes torréfiées et au caramel maison. Elle contient peu de chocolat : ici, ce sont vraiment les noisettes qui donnent toute la saveur et la texture. Le secret pour obtenir une pâte bien lisse est surtout de mixer suffisamment longtemps avec un blender ou un robot […]
Recette du gâteau moelleux chocolat tomate sans beurre
Aujourd’hui, je vous propose la recette du gâteau moelleux chocolat tomate sans beurre ! Une recette légère, rapide à réaliser. Elle peut être complètement vegan si vous le souhaitez. D’ailleurs, n’hésitez pas à essayer également ma version aux courgettes ou encore ma Recette du brownie chocolat patate douce ou encore ma Recette vegan du Gâteau moelleux au chocolat ! […]
Brioche moelleuse et filante
Cette brioche maison à la fleur d’oranger fait partie de mes recettes de brioche les plus réalisées. Elle donne une mie très moelleuse et filante, avec une pâte tressée facile à façonner une fois qu’elle a bien poussé. Le point essentiel pour réussir une brioche n’est pas d’ajouter davantage de farine si la pâte paraît souple : il faut surtout […]
Tarte au citron meringuée
Je vous propose cette recette de tarte au citron meringuée que je partage sur Hervé Cuisine depuis 2011 : une pâte sablée maison bien dorée, une crème au citron équilibrée entre acidité et douceur, et une meringue légèrement caramélisée. C’est un grand classique facile à reproduire chez soi avec des ingrédients simples. Pour aller plus vite, vous pouvez aussi utiliser […]
Glace banane chocolat cacahuètes maison ultra gourmande SANS sorbetière
Envie d’une glace maison ultra onctueuse, gourmande et facile à préparer ? Cette nice cream à la banane, beurre de cacahuète et chocolat se réalise sans sorbetière, simplement en mixant des bananes bien mûres pour obtenir une texture naturellement crémeuse. Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute du beurre de cacahuète, des pépites de chocolat noir, des cacahuètes grillées et quelques […]
Msemen : la recette des crêpes feuilletées moelleuses et croustillantes
Découvrez comment préparer des msemen ou msemmen maison, ces délicieuses crêpes feuilletées emblématiques du Maghreb. À la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, elles se dégustent aussi bien en version salée que sucrée. Cette recette est inspirée de celle que j’ai apprise lors d’un cours de cuisine à Rabat, au Maroc. Servis encore chauds, les msemen sont irrésistibles […]
Quiche sans pâte aux légumes d’été, mozzarella et basilic
Cette quiche sans pâte aux légumes d’été est une recette facile, légère et pleine de soleil. Courgette, aubergine, poivron et tomate se mêlent à une base moelleuse aux œufs et à la crème, avec de la mozzarella fondante, du parmesan et du basilic frais. À mi-chemin entre la quiche sans pâte et le clafoutis salé, elle se prépare rapidement et […]
Gâteau invisible aux courgettes ultra fondant
Découvrez cette recette de gâteau invisible aux courgettes, une version salée, légère et ultra fondante du célèbre gâteau invisible aux pommes. Ici, les courgettes sont coupées très finement puis mélangées à un appareil simple aux œufs, crème, farine, huile d’olive et parmesan. À la cuisson, elles se fondent dans la pâte pour donner une texture moelleuse, entre le flan salé […]
Le clafoutis aux abricots le plus gourmand de l’été, ma recette inratable
Vous cherchez une recette de clafoutis aux abricots bien fondant pour l’été ? Cette version est ultra gourmande, avec une texture entre le flan et le gâteau, parfumée à la vanille et généreusement garnie d’abricots bien mûrs. On pense souvent au clafoutis aux cerises, mais cette recette aux abricots est tout aussi délicieuse : fruitée, fondante, légèrement caramélisée sur le […]
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Recettes les plus populaires
Recette Pancakes très moelleux facile et rapide
Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapide Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti ! Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner […]
Recette Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre
Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat simples, moelleux et forts en chocolat, craquez vite pour cette recette. Pourquoi ? Parce que ce gâteau au chocolat et courgette sans beurre et sans sucre, vous pourrez en reprendre une part sans vous poser de question 🙂 J’ai ajouté un ingrédient « magique », qui remplace le beurre ou tout autre matière […]
Fraisier facile et léger
Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l’attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals. Le fraisier pour moi, c’est un gâteau de fête, d’anniversaire, j’aime bien le faire pour la fête des mères aussi 🙂 Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au […]
Recette du Rainbow Cake ou gâteau Arc en ciel
Rainbow cake – Layer Cake – Gâteau Arc-en-ciel : comment les réussir ? Voici la recette en vidéo du fameux Rainbow Cake ou Gâteau Layer cake arc-en-ciel qui cartonne depuis longtemps aux Etats Unis et en Angleterre. C’est LE gâteau idéal pour un anniversaire d’enfants (ou d’adulte d’ailleurs), qui fera un effet « Waouh » sur la table. Pourquoi ? Parce que d’aspect […]
Tarte au citron meringuée
Je vous propose cette recette de tarte au citron meringuée que je partage sur Hervé Cuisine depuis 2011 : une pâte sablée maison bien dorée, une crème au citron équilibrée entre acidité et douceur, et une meringue légèrement caramélisée. C’est un grand classique facile à reproduire chez soi avec des ingrédients simples. Pour aller plus vite, vous pouvez aussi utiliser […]
recette du gateau royal chocolat facile
Voici ma recette du gâteau royal chocolat pas compliquée, je l’ai simplifiée au max! 3 étapes, une mousse chocolat, un biscuit amande léger et une couche praliné croustillante avec les crêpes dentelles et le pralin en tablette. Si comme moi, vous êtes de grands fans de chocolat, vous pouvez aussi essayer La recette du super moelleux chocolat amande sans beurre ni […]
Recette de Bûche tiramisu de Noël
C’est maintenant une tradition depuis quelques années… la bûche by Hervé Cuisine. Cette année, j’ai pris un de mes desserts préférés, le Tiramisu, et je l’ai transformé en bûche tiramisu ! Sans embûche d’ailleurs, c’est très facile à réaliser, un biscuit roulé imbibé au café, une crème au mascarpone avec des petits éclats de chocolats croquants, et une ganache mascarpone […]
Recette inratable des crêpes moelleuses d’Hervé Cuisine
Ma recette de crêpes facile et rapide pour la chandeleur le 2 février. Avec cette recette de pâte à crêpes inratable, quel que soit votre niveau en cuisine, vous allez vous régaler, et pas seulement pour la chandeleur, toute l’année. Elles sont légères, moelleuses, parfumées, bien dorées et peu sucrées comme ça si vous souhaitez vous lâcher sur la garniture […]