Naan au fromage facile : recette de cheese naan maison
Ces naans au fromage sont parfaits pour accompagner un butter chicken, un curry ou simplement à déguster encore chauds. La pâte est préparée avec de la farine, du yaourt, de la levure et un peu d’huile, puis garnie de fromage avant une cuisson rapide à la poêle ou à la plancha. Le point important est de bien laisser la pâte […]
Butter chicken facile : poulet indien au beurre
Cette recette de butter chicken fait partie de mes grands classiques de cuisine indienne. C’est un plat que j’aime particulièrement pour sa sauce très onctueuse, parfumée mais pas trop relevée. Le poulet est d’abord mariné avec du gingembre, de l’ail, du garam masala et du citron, puis servi dans une sauce crémeuse à base de tomates, de noix de cajou, […]
Tarte fine aux pommes facile
Cette tarte fine aux pommes fait partie de ces recettes ultra simples qui fonctionnent toujours : une pâte feuilletée, quelques pommes, un peu de sucre et de beurre. Le résultat est croustillant, avec des pommes fondantes et légèrement caramélisées. En pâtisserie, j’aime utiliser des pommes naturellement douces et sucrées comme la Golden, la Gala, la Fuji ou la Pink Lady. […]
Gâteau moelleux aux pommes de grand-mère
Ce gâteau moelleux aux pommes est exactement le genre de recette simple que j’aime refaire à l’automne : beaucoup de pommes fondantes, une pâte très moelleuse, une touche de cannelle et, si vous aimez, un peu de fleur d’oranger. Pour les pommes, je privilégie les variétés naturellement douces et sucrées comme la Golden, la Gala, la Fuji ou la Pink […]
Mon nouveau livre « Mes pommes d’amour » : 60 recettes gourmandes autour de la pomme
J’ai une grande nouvelle à partager avec vous : mon nouveau livre arrive ! 🍎 Cette fois, j’ai eu envie de consacrer tout un livre à l’un des fruits que nous avons presque tous dans notre cuisine : la pomme. Fondante, croquante, sucrée, acidulée… derrière son apparente simplicité, elle permet de faire énormément de choses en cuisine. C’est justement tout […]
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Gâteau moelleux au citron facile et intense
Ce gâteau moelleux au citron fait partie de ces recettes toutes simples qu’on refait encore et encore. Il est bien parfumé, fondant et vraiment intense en citron, grâce au jus et au zeste de deux citrons. La recette est très facile : quelques ingrédients du placard, un seul saladier et moins de 30 minutes de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer […]
Pâte brisée maison facile : la recette inratable
La pâte brisée maison, c’est typiquement le genre de recette qu’on pense plus compliquée qu’elle ne l’est. Pourtant, 5 minutes suffisent pour préparer une pâte bien meilleure que la plupart des versions du commerce, aussi bien pour une tarte sucrée que salée. Avec quelques ingrédients simples, vous obtenez une pâte friable, fondante et savoureuse, que vous pouvez en plus personnaliser […]
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Cookies banane chocolat sans œuf, moelleux et prêts en 15 minutes
Une banane trop mûre qui traîne dans la corbeille à fruits ? Ne la jetez surtout pas : transformez-la en cookies ! Ces cookies banane chocolat sans œuf sont prêts en une quinzaine de minutes, avec une texture ultra moelleuse à cœur et de généreux morceaux de chocolat noir. Dans cette recette, la banane écrasée remplace l’œuf tout en apportant […]
Tamago Sando japonais : le sandwich aux œufs ultra crémeux
Le Tamago Sando est un célèbre sandwich japonais aux œufs, composé d’une garniture crémeuse aux œufs durs et à la mayonnaise, glissée entre deux tranches de shokupan, le pain de mie japonais particulièrement blanc et moelleux. C’est une recette toute simple, mais la texture fait vraiment la différence. Dans ma version, je sépare les blancs des jaunes : je passe […]
Pizza maison facile : pâte moelleuse et croustillante
Personnellement, mes meilleures soirées entre amis ou en famille se font souvent autour de pizzas maison. J’adore préparer la pâte moi-même : parfois fine et croustillante, parfois un peu plus épaisse et moelleuse, façon pâte à pain. Voici ma recette personnelle, avec ma garniture préférée : sauce tomate aux herbes maison, mozzarella, tomates fraîches, jambon cru italien et roquette. Avec […]
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Recettes les plus populaires
Recette Pancakes très moelleux facile et rapide
Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapide Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti ! Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner […]
Gâteau chocolat courgette sans beurre, ultra moelleux
Ce gâteau chocolat courgette fait partie de ces recettes qui surprennent toujours la première fois qu’on les teste. La courgette râpée remplace ici le beurre et apporte énormément de moelleux, sans donner de goût au gâteau. Le résultat reste très chocolaté, fondant et gourmand. Vous pouvez utiliser du sucre classique ou un substitut adapté à la cuisson selon vos habitudes. […]
Fraisier facile et léger
Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l’attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals. Le fraisier pour moi, c’est un gâteau de fête, d’anniversaire, j’aime bien le faire pour la fête des mères aussi 🙂 Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au […]
Recette du Rainbow Cake ou gâteau Arc en ciel
Rainbow cake – Layer Cake – Gâteau Arc-en-ciel : comment les réussir ? Voici la recette en vidéo du fameux Rainbow Cake ou Gâteau Layer cake arc-en-ciel qui cartonne depuis longtemps aux Etats Unis et en Angleterre. C’est LE gâteau idéal pour un anniversaire d’enfants (ou d’adulte d’ailleurs), qui fera un effet « Waouh » sur la table. Pourquoi ? Parce que d’aspect […]
Tarte au citron meringuée
Je vous propose cette recette de tarte au citron meringuée que je partage sur Hervé Cuisine depuis 2011 : une pâte sablée maison bien dorée, une crème au citron équilibrée entre acidité et douceur, et une meringue légèrement caramélisée. C’est un grand classique facile à reproduire chez soi avec des ingrédients simples. Pour aller plus vite, vous pouvez aussi utiliser […]
recette du gateau royal chocolat facile
Voici ma recette du gâteau royal chocolat pas compliquée, je l’ai simplifiée au max! 3 étapes, une mousse chocolat, un biscuit amande léger et une couche praliné croustillante avec les crêpes dentelles et le pralin en tablette. Si comme moi, vous êtes de grands fans de chocolat, vous pouvez aussi essayer La recette du super moelleux chocolat amande sans beurre ni […]
Recette de Bûche tiramisu de Noël
C’est maintenant une tradition depuis quelques années… la bûche by Hervé Cuisine. Cette année, j’ai pris un de mes desserts préférés, le Tiramisu, et je l’ai transformé en bûche tiramisu ! Sans embûche d’ailleurs, c’est très facile à réaliser, un biscuit roulé imbibé au café, une crème au mascarpone avec des petits éclats de chocolats croquants, et une ganache mascarpone […]
Recette inratable des crêpes moelleuses d’Hervé Cuisine
Ma recette de crêpes facile et rapide pour la chandeleur le 2 février. Avec cette recette de pâte à crêpes inratable, quel que soit votre niveau en cuisine, vous allez vous régaler, et pas seulement pour la chandeleur, toute l’année. Elles sont légères, moelleuses, parfumées, bien dorées et peu sucrées comme ça si vous souhaitez vous lâcher sur la garniture […]