Recette de la salade tiède coréenne au shiitake et quinoa
Une belle salade bien nourrissante, aux saveurs coréennes, c’est ce que vous propose ici. Une base de quinoa (du riz ou autre céréale sera très bien également), des légumes sautés à l’ail et sauce soja, des champignons shiitake (en japonais) ou Pyo-go en coréen, avec leur texture bien ferme et leur bon goût, et une vinaigrette aux 4 ingrédients : […]
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Recette galettes ou pancakes coréens : Kimchi Jeon
Des Pancakes au kimchi, une recette populaire en Corée, où ils sont appelés Kimchi Buchimgae ou kimchi Jeon. Il suffit de trouver le choux fermenté à la pâte de piment (kimchi), je vous mets ci-dessous plein de sites et d’adresses qui m’ont été recommandés pour vous procurer des produits alimentaires coréens. On prépare une petite sauce sucrée salée sympa pour […]
Recette de la tarte rustique aux mirabelles de Lorraine
J’ai eu la chance d’aller à la rencontre d’une productrice de mirabelles en Lorraine en pleine saison – cela ne dure que 5 à 6 semaines, dès le mois d’août, et de goûter directement sur l’arbre ce petit trésor de l’été bien sucré ! J’ai évidemment eu une irresistible envie de vous partager une recette de tarte rustique aux mirabelles […]
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Déclinaison de recettes autour de l’ananas sans sucre ajouté
C’est un voyage gustatif que je vous propose avec cette recette autour de l’ananas, réalisée en direct avec le chef martiniquais Nathanaël Ducteil. L’idée ici est de ne pas ajouter de sucre et d’utiliser le sucre naturellement présent dans le fruit pour sucrer le dessert, et également de travailler l’ananas cru, en sorbet, en chips, ou encore en pavé roti […]
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Recette du pamplemousse garni crabe crevettes
Une entrée (ou un plat) bien frais pour l’été, on utilise ici des pamplemousses comme contenant et la chair pour la garniture avec du riz (ou quinoa, blé etc…), et d’autres légumes, chair de crabe et crevettes (cela fonctionnerait très bien avec du thon aussi), et de la mangue pour le côté sucré salé 🙂 Mayonnaise citronnée ou simplement jus […]
Recette du clafoutis aux abricots de maman
Quand ma maman a partagé cette recette de clafoutis aux abricots au téléphone l’autre soir à 23h, je n’ai pas pu attendre le lendemain pour la faire tellement c’était simple (et j’avais des abricots à portée de main). Rien de compliqué, pas de matière grasse au passage, et déclinable à souhait avec d’autres fruits et d’autres parfums – moi j’ai […]
Recette clafoutis aux pêches facile
Ma recette star de l’été, le clafoutis ! Un dessert ultra facile à réaliser, peu d’ingrédients, qu’on peut trouver même en vacances… et des fruits de saison. Ici avec des pêches, ca fonctionne très bien, on peut aussi mélanger des fruits, avec des pêches et des abricots ou de la mangue, c’est canon. Les fruits rouges, mûres, myrtilles, framboises, c’est […]
Recette Taboulé sucré aux fruits d’été
Pourquoi pas reprendre les codes du taboulé et en faire un dessert 🙂 Ici la graine de couscous moyenne est gonflée avec un sirop au miel, fleur d’oranger, jus d’orange fraîche et zeste… on y ajoute des petits dés de fruits de saison type abricots et pêches, et des fruits secs : dattes, raisins secs, puis pignons de pin ou […]
Recette de la soupe froide au melon
Découvrez ma recette de soupe froide au melon pour l’été, une alternative au gaspacho parfois trop acide, ici on est sur une soupe douce, onctueuse, rafraîchissante. Très apprécié avec cette chaleur, on a besoin de s’hydrater, cette soupe froide est une recette idéale pour se faire sainement du bien, vous allez l’adorer. Découvrez toutes mes recettes à base de melon […]
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Recette Galette des rois à la frangipane
On ne change pas une recette qui marche 🙂 Découvrez ou redécouvrez la recette de galette des rois frangipane, rapide à réaliser, et pleine de saveur. N’allez pas forcément mettre 10 ou 20 euros dans l’achat d’une galette lorsqu’il vous en coûtera 6 ou 7 pour la faire maison 🙂 Mes autres versions : la Brioche des rois, la galette des rois […]
Recettes les plus populaires
Recette Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre
Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat simples, moelleux et forts en chocolat, craquez vite pour cette recette. Pourquoi ? Parce que ce gâteau au chocolat et courgette sans beurre et sans sucre, vous pourrez en reprendre une part sans vous poser de question 🙂 J’ai ajouté un ingrédient « magique », qui remplace le beurre ou tout autre matière […]
Fraisier facile et léger
Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l’attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals. Le fraisier pour moi, c’est un gâteau de fête, d’anniversaire, j’aime bien le faire pour la fête des mères aussi 🙂 Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au […]
Recette Pancakes très moelleux facile et rapide
Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapide Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti ! Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner […]
Recette du Rainbow Cake ou gâteau Arc en ciel
Rainbow cake – Layer Cake – Gâteau Arc-en-ciel : comment les réussir ? Voici la recette en vidéo du fameux Rainbow Cake ou Gâteau Layer cake arc-en-ciel qui cartonne depuis longtemps aux Etats Unis et en Angleterre. C’est LE gâteau idéal pour un anniversaire d’enfants (ou d’adulte d’ailleurs), qui fera un effet « Waouh » sur la table. Pourquoi ? Parce que d’aspect […]
Tarte au citron meringuée
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu’il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Avec ou sans meringue, à vous de […]
Recette de Bûche tiramisu de Noël
C’est maintenant une tradition depuis quelques années… la bûche by Hervé Cuisine. Cette année, j’ai pris un de mes desserts préférés, le Tiramisu, et je l’ai transformé en bûche tiramisu ! Sans embûche d’ailleurs, c’est très facile à réaliser, un biscuit roulé imbibé au café, une crème au mascarpone avec des petits éclats de chocolats croquants, et une ganache mascarpone […]
recette du gateau royal chocolat facile
Voici ma recette du gâteau royal chocolat pas compliquée, je l’ai simplifiée au max! 3 étapes, une mousse chocolat, un biscuit amande léger et une couche praliné croustillante avec les crêpes dentelles et le pralin en tablette.
Recette facile du Gâteau moelleux au citron
Trop bon ce gâteau moelleux au citron intense en goût ! C’est une recette facile à faire qui plait toujours ! Possible de faire ce moelleux avec une orange à la place des 2 citrons 🙂 Si vous êtes fan de citron, 3 recettes incontournables : tarte au citron meringuée, petits fondants intenses au citron, et cupcakes au citron meringués […]
