Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Gâteaux moelleux craquelés au chocolat ou Crinkles

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Cette recette facile de biscuits de Noël au chocolat craquelés (ou crinkles) va faire fureur pendant les fêtes. Même les enfants peuvent s’amuser à les refaire, et vous pouvez les offrir pour souhaiter de bonnes fêtes autour de vous ! Pour voir toutes mes recettes de cookies à partager, c’est ici.

Liste des ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 75 gr de cacao non sucré
  • 200 gr de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 60 gr d'huile ou de beurre
  • 1 pincée de sel
  • arôme d'amande amère ou extrait de café
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre glace
 

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, mélangez (au robot ou à la main) le cacao, le sucre, le sucre vanillé, l'huile et l'arôme d'amande ou l'extrait de café pour obtenir un mélange brillant et homogène.
  2. Ajoutez les oeufs un par un , en battant 30 secondes entre chaque oeuf . Puis ajoutez une pincée de sel, la levure chimique, la farine et mélangez doucement pour obtenir une pâte uniforme. Placez-la au frigo pendant 2 heures.
  3. A l'aide d'une boule à glace, formez des boules de pâte toutes identiques, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes environ à 180° . Vos crinkles doivent être craquelés !

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63 commentaires

  1. G essayé cette recette deux fois la 1ère était excellente et la 2ème je l’ai faite avec des noix c’était raté donc je ne vous le conseille pas c’était trop gras

  2. Sabine Blossier Walker-Viry le
    5

    Très bon! Merci Hervé! Je les présente au petit-déjeuner avec mes chambres d’hôtes et …il n’en reste jamais une miette à la fin 😉

  3. cestmeilleurfaitmaison le
    4

    Bonjour Hervé,
    Je n’ai jamais mangé de crinkles donc je ne sais pas comment doit être l’intérieur? Les miens sont mous voire pateux. Je me demande si le temps de cuisson n’est pas trop court. J’ai suivi tes instructions mais j’ai fait des crinkles plus petits. Avec une cuillère à glace je trouvais qu’ils était trop gros.☺

  4. merci pour cette recette. je l’ai faite avec mon fils de 5 ans, son papy et sa mamie pour la Saint Nicolas. On a tous roulés les crinkles dans nos mains, puis bain de sucre glace, un succès. Et ils sont délicieux 😉

  5. Salut Hervé petite question dans ta recette je me demandais avec quoi peut on remplacer la poudre de cacao. Personnel à la maison il n’aime pas trop ça alors je me demandais si tu avais un idée? Merciii sinon tes recettes sont délicieuse 😀

    • Franchement, pourquoi faire des petits gâteaux au chocolat si vous n’aimez pas ça ?
      Faites une tarte au citron, à condition d’aimer le citron, bien évidemment !

      • J’aime l’idée de ces petit gâteau d’où ma question et pour ma part j’adore le chocolat mais dans mon entourage ce n’est pas toujours le cas. Voilà pourquoi je continuais a réaliser ces petits gâteau

  6. C’est top !
    J’ai reçu la newsletter, vu la recette, ouvert mes placards et hop la page est dans le frigo !
    Vivement le résultat, s’il sont aussi bons qu’il y parait j’en ferai d’autres qui auront une place de choix sur mon « Sweet Bar d’anniversaire » ! Merci pour vos recettes !!!

  7. Merci Hervé pour ta recette, je l’ai essayé cet après midi. Très bon ce gout chocolat amande amère.J’en referais surement pour le Téléthon.

  8. Bonjour j’adore les crinkles mais je n’ai pas encore testé… cette fin d’année va changer je vais enfin en faire pour offrir dans des paniers gourmands. Mais je voulais surtout combien de temps on pouvait les garder ?! Merci par avance

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