Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Recette de Tarte fine aux pommes facile

70
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
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4 ingrédients pour réaliser cette tarte aux pommes caramélisée, et c’est une tuerie ! Pour le goûter, elle se réalise en 30 minutes. Pâte feuilletée (maison si vous avez le courage, mais une du commerce pure beurre fera bien l’affaire !), pommes, sucre et beurre demi-sel ! Elégante, cette tarte fine croustille sous la dent. Si vous préférez une tarte aux pommes à l’ancienne plus épaisse ou encore une véritable Apple Pie américaine, n’hésitez pas.

Liste des ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 ou 3 pommes
  • 50 g de sucre
  • 30 g de beurre demi-sel

Etapes de la recette

  1. Etalez un peu de beurre fondu avec un pinceau sur un grand carré de papier cuisson sur une plaque allant au four
  2. Saupoudrez de sucre, puis posez le cercle de pâte feuilletée, appuyez légèrement
  3. Pelez les pommes et tranchez-les finement (2 ou 3 mm d'épaisseur), puis disposez-les en rosace sur la pâte feuilletée en laissant 1 cm de bord
  4. Passez un peu de beurre fondu sur le bord de pâte, et saupoudrez l'ensemble de la tarte avec le sucre restant et quelques noisettes de beurre restant
  5. Passez 30 minutes au four à 180°C, et si elle n'est pas assez dorée, passez-la 1 minute en surveillant sous le grill !

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70 commentaires

  1. Excellent ! Perso j ai ajouté une compote entre la pate et les pommes. Par dessus j ai mis de la cassonade et de la cannelle . Simple et excellent, une petite boule de glace sur une tarte encore tiède, miam !

  2. Fantastique, cette recette ! Mille mercis pour ce partage, Hervé !
    Je l’ai faite avec 4 « Belles de Boskop » toutes ridées , coupées à la mandoline !
    Nous étions cinq, elle n’a pas fait long feu ma tarte pour huit personnes. Ils ont particulièrement aimé le croquant de la pâte.
    En plus, pour mon grand fils ultra gourmand, j’ai servi à côté une jatte de chantilly… tout le monde en a profité…
    Autant vous dire que la recette est soigneusement sauvegardée, et quand je recevrai des amis, je la ferai et referai, avec chaque fois une pensée émue pour son auteur…
    Encore merci ! bon dimanche !
    Nanou

  3. Bonjour ,
    J’ ai enfin réussi à faire une délicieuse tarte aux pommes …. Mon fils m’ a félicité d’avois enfin réussi à faire un très bon dessert!! merveilleux enfant ! encore quelques recettes de votre cru jeune homme et je pourrai faire un repas complet qui soit au top!

  4. Ma première tarte aux pommes et c’est parfait! J’ai ajouté de la cannelle au sucre pour saupoudrer les pommes à la fin, le goût est divin!
    Merci Hervé 🙂

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