| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | 6 personnes |
Ultra simple et maxi gourmande, cette bûche roulée de Noël est à base de biscuits roulés au chocolat, coeur Nutella® et ganache chocolat au lait + noisettes grillées… Qui va se laisser tenter par cette super recette pour les Fêtes !
Vous pouvez retrouver toutes mes bûches pour vous donner des idées sur le blog !
Liste des ingrédients
Biscuit roulé chocolat :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre
- 80 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- Un pot de pâte à tartiner (Nutella® ici)
- 250 g de chocolat au lait à pâtisser (ou chocolat noir)
- 125 g de crème liquide entière
- Noisettes grillées (environ 100 g)
Etapes de la recette
- Faites torréfier les noisettes 15 minutes à 160°
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige
- Ajoutez le sucre aux jaunes d'œufs
- Tamisez les ingrédients secs : la farine et le cacao en poudre
- Ajoutez les blancs très délicatement à la spatule au fur et à mesure
- Versez votre préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez 10 minutes à 180°
- Après cuisson, retirer votre biscuit du moule et posez un torchon humide dessus
- Faites chauffer votre crème liquide à la casserole et faites fondre le chocolat 1 minutes 30 au micro-ondes
- Versez la crème bien chaude sur le chocolat
- Retournez votre biscuit refroidi sur une feuille de papier cuisson et roulez-le
- Fouettez votre ganache froide au robot pour obtenir une jolie texture
- Déroulez votre biscuit et commencer par injecter le Nuttela
- Commencez à rouler puis ajouter la ganache quasiment jusqu'au bout de la bûche
- Ajoutez les noisettes concassées grillés sur la ganache
- Roulez votre bûche jusqu'au bout
- Recouvrez votre bûche de ganache
- Décorez votre bûche de pointe de nutella et de quelques noisettes concassées
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