NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Gâteaux moelleux craquelés au chocolat ou Crinkles

75
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Cette recette facile de biscuits de Noël au chocolat craquelés (ou crinkles) va faire fureur pendant les fêtes. Même les enfants peuvent s’amuser à les refaire, et vous pouvez les offrir pour souhaiter de bonnes fêtes autour de vous ! Pour voir toutes mes recettes de cookies à partager, c’est ici.

Liste des ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 75 gr de cacao non sucré
  • 200 gr de sucre
  • 3 gros oeufs
  • 60 gr d'huile ou de beurre
  • 1 pincée de sel
  • arôme d'amande amère ou extrait de café
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sucre glace
 

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, mélangez (au robot ou à la main) le cacao, le sucre, le sucre vanillé, l'huile et l'arôme d'amande ou l'extrait de café pour obtenir un mélange brillant et homogène.
  2. Ajoutez les oeufs un par un , en battant 30 secondes entre chaque oeuf . Puis ajoutez une pincée de sel, la levure chimique, la farine et mélangez doucement pour obtenir une pâte uniforme. Placez-la au frigo pendant 2 heures.
  3. A l'aide d'une boule à glace, formez des boules de pâte toutes identiques, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes environ à 180° . Vos crinkles doivent être craquelés !

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75 commentaires

  1. Recette très facile en effet, avec de l’huile végétale pour les intolérants lait et beurre. C’est bien une recette américaine avec beaucoup beaucoup de sucre qui, de l’avis de mes goûteurs, tue le goût de chocolat pourtant sans sucre. C’est dommage. Pour la cuisson, ne surtout pas dépasser les 10 minutes indiquées dans la recette, le moelleux en patirait.

  2. Cette recette est la préférée de mon fils de 10 ans. Quand il veut préparer un goûter ou s’occuper, c’est crinkles au chocolat !!! Il fait l’unanimité à chaque fois. Je lui fais diminuer le sucre par contre et ils sont parfaitement à notre goût !

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