Ma meilleure recette de tiramisu maison

Gâteau Minion 3D en pâte à sucre et chocolat

44
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Vous n’avez pas pu passer à côté des Minions… ils sont partout. Donnez la vie à l’un d’eux avec ce super gâteau 3D minion en pâte à sucre, expliqué pas à pas avec Morgane de Cakes Paradise et Hervé Cuisine 🙂

Revoir les autres gâteaux en pâte à sucre : gâteau de base (gâteau éponge), Gâteau Hello Kitty, Gâteau de mariage (Wedding cake)

Liste des ingrédients

Gâteau de base (ingrédients pour 1 gâteau - ici besoin de 3)
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 4 oeufs moyens ou gros
  • 125 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 3 pics à brochettes
Ganache
  • 300 ml de crème liquide entière
  • 2 c. à soupe de mascarpone
  • 300 gr de chocolat noir
Pâte à sucre
  • 500 gr de pâte à sucre bleue
  • 500 gr de pâte à sucre noire
  • 250 gr de pâte à sucre blanche
  • 1 kilo de pâte à sucre jaune
  • Sucre glace pour étaler
 

Etapes de la recette

Réalisation du gâteau de base
  1. Séparez les blancs des jaunes, et dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux
  2. Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre fondu (au micro-ondes par exemple), continuez à fouetter 30 secondes
  3. Tamisez alors la farine et la levure, que vous incorporez au mélange précédent
  4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajoutez-les délicatement au mélange précédent pour obtenir une pâte bien lisse
  5. Disposez dans un moule beurré de 18 à 20 cm de diamètre assez haut (8 cm idéalement) et faites cuire 45 minutes à 180°C
  6. Préparez trois gâteaux, coupez-les en deux en égalisant bien les surfaces pour obtenir 4 disques et sculptez le troisième en forme de dôme
Réalisation de la ganache
  1. Faites fondre dans une casserole à feu doux le chocolat et la crème liquide afin d'obtenir un mélange bien lisse, rajoutez-y le mascarpone et laissez-le se dissoudre hors du feu
  2. Laissez refroidir puis mettez au frigo avec un film alimentaire par dessus pour éviter la formation d'une peau
  3. Sortez la ganache bien froide et fouettez-la au robot
Assemblage du gâteau
  1. Garnissez de ganache entre chaque disque de gâteau puis enfoncez les pics à brochettes pour le bon maintien du gâteau avant de disposez le dôme
  2. A l'aide d'un couteau, badigeonnez bien le dessus et le contour du gâteau avec la ganache.
Puis réalisez les décors du Minion comme détaillé dans la vidéo !    

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44 commentaires

    • Geneviève Crépin le

      A vous aussi passez de bonne fêtes de fin d’année et bonne santé à vous Hervé , penser à vous reposez…! Geneviève
      Le Mercredi 23 décembre 2015 18h46, Disqus a écrit :

      #yiv6861138062 #yiv6861138062 a:hover, #yiv6861138062 a:hover span {color:#1188d2!important;}#yiv6861138062 .yiv6861138062button-cta:hover {color:#ffffff!important;background-color:#1188d2!important;}#yiv6861138062 .yiv6861138062button-cta:hover span {color:#ffffff!important;}#yiv6861138062 #yiv6861138062 #yiv6861138062 #yiv6861138062outlook a {padding:0;}#yiv6861138062 body {width:100% !important;}#yiv6861138062 .yiv6861138062ReadMsgBody {width:100%;}#yiv6861138062 .yiv6861138062ExternalClass {width:100%;display:block;}#yiv6861138062 @media screen and ( _filtered_a ){#yiv6861138062 html {}#yiv6861138062 .yiv6861138062content {width:100%;}#yiv6861138062 table {border-collapse:collapse;}#yiv6861138062 h2.yiv6861138062headline {font-weight:700;font-size:20px!important;margin-bottom:5px;}#yiv6861138062 .yiv6861138062button-cta {display:block!important;padding:0!important;}#yiv6861138062 div.yiv6861138062header {padding-top:20px;}#yiv6861138062 div.yiv6861138062footer {padding-bottom:20px;}}#yiv6861138062 #yiv6861138062 p.yiv6861138062mod-tools a:hover {color:white!important;background:#8c989f!important;}#yiv6861138062 @media screen and ( _filtered_a ){#yiv6861138062 td.yiv6861138062avatar, #yiv6861138062 td.yiv6861138062spacer {width:38px!important;}#yiv6861138062 td.yiv6861138062avatar img, #yiv6861138062 td.yiv6861138062spacer img {width:28px!important;}} »Ravi que ça ait plu à votre petit fils !! Merci pour vos encouragements et bonnes fêtes de fin d’année à vous aussi Geneviève 🙂 » | |
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      Hervé Cuisine
      Ravi que ça ait plu à votre petit fils !! Merci pour vos encouragements et bonnes fêtes de fin d’année à vous aussi Geneviève 🙂 12:46 p.m., Wednesday Dec. 23 | Other comments by Hervé Cuisine |   |
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  1. Geneviève Crépin le
    5

    Mon gâteau Mignon super mais pas facile > la pâte à sucre c’est fragile heureusement qu’il y à la vidéo cela ma beaucoup aidée…bonne journée Geneviève > une première avec la pâte à sucre…

      • Geneviève Crépin le

        Merci Hervé…Mon petit Fils ( huit an samedi ) très content que sa Mamie lui à fait ce gâteau  » Mignon  » il en avait plein les yeux et cela fait plaisir de le voir heureux….Merci aussi pour vôtre vidéo > bonne continuation pour vos vidéo et recette. Bonne Fête de fin d’année et du Bonheur et santé….

      • Geneviève Crépin le

        Merci. Bonne continuation pour toutes les recettes….et de pourvoir les suivre en vidéo cela aide beaucoup…bonne semaine Geneviève

        Le Dimanche 13 décembre 2015 17h40, Disqus a écrit :

        #yiv5865359699 #yiv5865359699 a:hover, #yiv5865359699 a:hover span {color:#1188d2!important;}#yiv5865359699 .yiv5865359699button-cta:hover {color:#ffffff!important;background-color:#1188d2!important;}#yiv5865359699 .yiv5865359699button-cta:hover span {color:#ffffff!important;}#yiv5865359699 #yiv5865359699 #yiv5865359699 #yiv5865359699outlook a {padding:0;}#yiv5865359699 body {width:100% !important;}#yiv5865359699 .yiv5865359699ReadMsgBody {width:100%;}#yiv5865359699 .yiv5865359699ExternalClass {width:100%;display:block;}#yiv5865359699 @media screen and ( _filtered_a ){#yiv5865359699 html {}#yiv5865359699 .yiv5865359699content {width:100%;}#yiv5865359699 table {border-collapse:collapse;}#yiv5865359699 h2.yiv5865359699headline {font-weight:700;font-size:20px!important;margin-bottom:5px;}#yiv5865359699 .yiv5865359699button-cta {display:block!important;padding:0!important;}#yiv5865359699 div.yiv5865359699header {padding-top:20px;}#yiv5865359699 div.yiv5865359699footer {padding-bottom:20px;}}#yiv5865359699 #yiv5865359699 p.yiv5865359699mod-tools a:hover {color:white!important;background:#8c989f!important;}#yiv5865359699 @media screen and ( _filtered_a ){#yiv5865359699 td.yiv5865359699avatar, #yiv5865359699 td.yiv5865359699spacer {width:38px!important;}#yiv5865359699 td.yiv5865359699avatar img, #yiv5865359699 td.yiv5865359699spacer img {width:28px!important;}} »Bravo Geneviève ! C’est top 🙂 » | |
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        Hervé Cuisine
        Bravo Geneviève ! C’est top 🙂 11:38 a.m., Sunday Dec. 13 | Other comments by Hervé Cuisine |   |
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  2. Geneviève Crépin le
    5

    j’ai multiplier par trois fois pour la ganache tout comme pour le ( 3 ) gâteau des Mignons > > je vais le faire pour les Huit ans de mon petit Fils demain. Merci Geneviève > c’était top….. j’ai bien réussit et les quantités impeccables. Merci bonne journée pour toutes s’est recette….

  3. Lucienne Niederelz le
    5

    alors moi je l´ai fais mais il me faudra encore beaucoup beaucoup de pratique pour qu´il soit parfait…ma tour était trop grande et j´avais essayé une autre ganache que dans la vidéo…on ne m´y reprendra plus. Mais votre vidéo m´a été d´une grande aide…merci beaucoup et votre livre est top!!!!!

  4. Merciiiiiii, Bravo pour tes supers idées / recettes, j’habite a Jérusalem, et je te suit tout le temps…
    j’espère que ton livre sera une success story ;).
    Ici, on ne pourra pas l’acheter , sniffff 🙁
    PS: Au toppp la nouvelle recette de cookies
    A très vite

  5. Bonsoir Hervé,

    Quel beau gâteau que je vais essayer de réaliser pour les 4 ans de l’un de mes fils …. Petite question, quelle est la taille des moules à gâteau ?

    Merci pour ta réponse

  6. Pingback: Recette GATEAU MINION 3D Pâte à sucre et chocolat | MyKiff.fr

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