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Recette Cupcakes de Pâques avec glaçage au sucre facile

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Une recette de cupcakes de Pâques avec un glaçage au sucre hyper facile, c’est la recette à réaliser en famille pour des goûters réussis. Rapides à faire et déclinables selon la saison, ces cupcakes sont délicieux. N’hésitez pas, si vous le souhaitez, à remplacer la moitié du beurre par de la compote de pomme et le glaçage au sucre par un glaçage léger au fromage frais à tartiner… Retrouvez également mes autres recettes de cupcakes comme ma recette de Cupcakes citron meringués ou les Cupcakes aux Oréos.

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Liste des ingrédients

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage
  • 200 g de sucre glace
  • 100 g de beurre
  • 5 gouttes de colorant bleu
  • Extrait de vanille ou eau de rose (facultatif)
  • Noix de coco râpée, colorant vert, oeufs en chocolat...
       

Etapes de la recette

  1. Prenez la noix de coco râpée et colorez-la avec un mélange de quelques gouttes de colorant et deux c. à soupe d'eau. Placez-la sur une plaque et enfournez une dizaine de minutes à 110 °C pour la sécher
  2. Dans le bol d'un batteur, fouettez le sucre et les oeufs pour avoir un mélange mousseux. Rajoutez le beurre fondu et mélangez. Tamisez la farine et la levure puis incorporez à la préparation en mélangeant avec une spatule
  3. Versez la pâte au deux tiers dans des caissettes à cupcakes et enfournez 20 minutes à 180°C
  4. Dans le bol du robot, fouettez le beurre et rajoutez progressivement le sucre glace en continuant à battre. Rajoutez quelques gouttes d'eau de rose et de colorant bleu. Versez le glaçage dans une poche à douille
  5. Laissez refroidir les cupcakes puis recouvrez avec le glaçage. Parsemez avec la noix de coco puis décorez avec des oeufs de Pâques ou autre déco sympa.

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