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Ma meilleure recette de crĂȘpes pour la chandeleur

Cupcakes au chocolat super moelleux pour Halloween

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Boooh ! Halloween, 31 octobre, encore une occasion de se rĂ©galer en prĂ©parant ces petits cupcakes chocolatĂ©s hyper moelleux, recouverts d’une ganache au chocolat et de petits fantĂŽmes en pĂąte Ă  sucre. Une jolie idĂ©e qui plaira aux enfants Ă  tous les coups ! RedĂ©couvrez toutes les autres recettes pour Halloween, notamment le gĂąteau damier et l’Oreo cake gĂ©ant !

Liste des ingrédients

  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 60 g cassonade
  • 160 g farine
  • 100 g lait
  • 100 g d'huile neutre (tournesol ou pĂ©pin de raisin ou arachide)
  • 100 g d'eau bouillante
  • 30 g cacao non sucrĂ©
  • 1/2 c. Ă  cafĂ© bicarbonate
  • 1 c. Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel
Pour la ganache
  • 30 cl de crĂšme liquide entiĂšre
  • 300 g de chocolat
  • 2 c. Ă  soupe de mascarpone
  • 250 g de pĂąte a sucre blanche
  • Chamallows
  • Stylo alimentaire noir ou pĂ©pites de chocolat

Etapes de la recette

  1. Faites chauffer doucement la crÚme dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux
  2. Ajoutez le mascarpone une fois que le mélange est homogÚne, et réservez au froid
  3. Pour les cupcakes : mélangez les ingrédients secs dans un bol : cacao, sel, levure, bicarbonate, farine, et les 2 sucres
  4. Versez les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile : fouettez 2 minutes pour obtenir une pùte bien lisse
  5. Ajoutez l'eau bouillante et fouettez à nouveau 1 minute pour incorporer de l'air (attention, commencez à fouetter doucement, sinon l'eau bouillante va vous éclabousser)
  6. Remplissez au 2/3 des moules Ă  muffins ou des caissettes
  7. Enfournez pour 15 minutes à 170°C
  8. Fouettez la ganache trÚs froide pour obtenir une crÚme fouettée chocolatée parfaite pour faire la déco des cupcakes
  9. Décorez les cupcakes une fois qu'ils sont refroidis avec une poche à douille cannelée
  10. Malaxez la pùte à sucre pour la réchauffer, étalez-la sur le plan de travail (servez-vous de sucre glace pour éviter qu'elle ne colle)
  11. Découpez des cercles blancs de 10cm de diamÚtre et piquez un chamallow sur un cure-dent, recouvrez-le avec le cercle de pùte à sucre pour faire un fantÎme, et piquez-le sur chaque cupcake
  12. Dessinez les yeux du fantÎme avec un feutre alimentaire ou 2 pépites de chocolat que vous collez avec de l'eau.

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38 commentaires

  1. Merci pour cette superbe recette !!! Je l’ai rĂ©alisĂ© pour l’anniversaire de mon fils IsmaĂ«l en version PokĂ©mon tout le monde Ă  adorĂ©. ❀❀

  2. NadĂšge Chlao le
    5

    Merci pour la super recette mes invités ont adorées.
    Est ce que je peux congeler le reste de la ganache ?
    Je voulais mettre une photo mais je n’y arrive😱
    Merci encore

  3. Pingback: En cuisine : SpĂ©cial Halloween – Cupcakes au chocolat | Chez Mamynette

  4. Aurelie Mounette le
    5

    Un gĂąteau homer simpson en pĂąte Ă  sucre sur une base ressemblant Ă  un donuts pourrait ĂȘtre sympa pour la prochaine recette avec Morganne 😉

  5. Karine Boudret le
    5

    Bonsoir, j’aime bien se que vous faites, j’aime pas trop le chocolat noir est ce que je peux le remplacer par du chocolat au lait merci de votre rĂ©ponse

  6. Patricia Presley le
    4

    Je crois que je vais me lancer dans la pĂąte Ă  sucre en rĂ©alisant cette recette, qui m’a l’air trĂšs bien pour dĂ©buter. Merci Ă  vous.

  7. Recette visionnĂ©e avec les enfants. Ils ont hĂąte de les prĂ©parer et surtout les dĂ©vorer 😀 Merci pour cette sympathique recette

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