Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Cupcakes au chocolat super moelleux pour Halloween

38
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Boooh ! Halloween, 31 octobre, encore une occasion de se régaler en préparant ces petits cupcakes chocolatés hyper moelleux, recouverts d’une ganache au chocolat et de petits fantômes en pâte à sucre. Une jolie idée qui plaira aux enfants à tous les coups ! Redécouvrez toutes les autres recettes pour Halloween, notamment le gâteau damier et l’Oreo cake géant !

Liste des ingrédients

  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 60 g cassonade
  • 160 g farine
  • 100 g lait
  • 100 g d'huile neutre (tournesol ou pépin de raisin ou arachide)
  • 100 g d'eau bouillante
  • 30 g cacao non sucré
  • 1/2 c. à café bicarbonate
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Pour la ganache
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 300 g de chocolat
  • 2 c. à soupe de mascarpone
  • 250 g de pâte a sucre blanche
  • Chamallows
  • Stylo alimentaire noir ou pépites de chocolat

Etapes de la recette

  1. Faites chauffer doucement la crème dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux
  2. Ajoutez le mascarpone une fois que le mélange est homogène, et réservez au froid
  3. Pour les cupcakes : mélangez les ingrédients secs dans un bol : cacao, sel, levure, bicarbonate, farine, et les 2 sucres
  4. Versez les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile : fouettez 2 minutes pour obtenir une pâte bien lisse
  5. Ajoutez l'eau bouillante et fouettez à nouveau 1 minute pour incorporer de l'air (attention, commencez à fouetter doucement, sinon l'eau bouillante va vous éclabousser)
  6. Remplissez au 2/3 des moules à muffins ou des caissettes
  7. Enfournez pour 15 minutes à 170°C
  8. Fouettez la ganache très froide pour obtenir une crème fouettée chocolatée parfaite pour faire la déco des cupcakes
  9. Décorez les cupcakes une fois qu'ils sont refroidis avec une poche à douille cannelée
  10. Malaxez la pâte à sucre pour la réchauffer, étalez-la sur le plan de travail (servez-vous de sucre glace pour éviter qu'elle ne colle)
  11. Découpez des cercles blancs de 10cm de diamètre et piquez un chamallow sur un cure-dent, recouvrez-le avec le cercle de pâte à sucre pour faire un fantôme, et piquez-le sur chaque cupcake
  12. Dessinez les yeux du fantôme avec un feutre alimentaire ou 2 pépites de chocolat que vous collez avec de l'eau.

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38 commentaires

  1. Merci pour cette superbe recette !!! Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de mon fils Ismaël en version Pokémon tout le monde à adoré. ❤❤

  2. Merci pour la super recette mes invités ont adorées.
    Est ce que je peux congeler le reste de la ganache ?
    Je voulais mettre une photo mais je n’y arrive😢
    Merci encore

  3. Pingback: En cuisine : Spécial Halloween – Cupcakes au chocolat | Chez Mamynette

  4. Aurelie Mounette le
    5

    Un gâteau homer simpson en pâte à sucre sur une base ressemblant à un donuts pourrait être sympa pour la prochaine recette avec Morganne 😉

  5. Karine Boudret le
    5

    Bonsoir, j’aime bien se que vous faites, j’aime pas trop le chocolat noir est ce que je peux le remplacer par du chocolat au lait merci de votre réponse

  6. Patricia Presley le
    4

    Je crois que je vais me lancer dans la pâte à sucre en réalisant cette recette, qui m’a l’air très bien pour débuter. Merci à vous.

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