| Niveau de difficulté | TrÚs facile |
|---|---|
| Preparation time | 1h10 |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 8 ou + |
Boooh ! Halloween, 31 octobre, encore une occasion de se rĂ©galer en prĂ©parant ces petits cupcakes chocolatĂ©s hyper moelleux, recouverts dâune ganache au chocolat et de petits fantĂŽmes en pĂąte Ă sucre. Une jolie idĂ©e qui plaira aux enfants Ă tous les coups ! RedĂ©couvrez toutes les autres recettes pour Halloween, notamment le gĂąteau damier et lâOreo cake gĂ©ant !
Liste des ingrédients
- 1 oeuf
- 100 g de sucre
- 60 g cassonade
- 160 g farine
- 100 g lait
- 100 g d'huile neutre (tournesol ou pépin de raisin ou arachide)
- 100 g d'eau bouillante
- 30 g cacao non sucré
- 1/2 c. à café bicarbonate
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 cl de crĂšme liquide entiĂšre
- 300 g de chocolat
- 2 c. Ă soupe de mascarpone
- 250 g de pĂąte a sucre blanche
- Chamallows
- Stylo alimentaire noir ou pépites de chocolat
Etapes de la recette
- Faites chauffer doucement la crÚme dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux
- Ajoutez le mascarpone une fois que le mélange est homogÚne, et réservez au froid
- Pour les cupcakes : mélangez les ingrédients secs dans un bol : cacao, sel, levure, bicarbonate, farine, et les 2 sucres
- Versez les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile : fouettez 2 minutes pour obtenir une pùte bien lisse
- Ajoutez l'eau bouillante et fouettez Ă nouveau 1 minute pour incorporer de l'air (attention, commencez Ă fouetter doucement, sinon l'eau bouillante va vous Ă©clabousser)
- Remplissez au 2/3 des moules Ă muffins ou des caissettes
- Enfournez pour 15 minutes à 170°C
- Fouettez la ganache trÚs froide pour obtenir une crÚme fouettée chocolatée parfaite pour faire la déco des cupcakes
- Décorez les cupcakes une fois qu'ils sont refroidis avec une poche à douille cannelée
- Malaxez la pùte à sucre pour la réchauffer, étalez-la sur le plan de travail (servez-vous de sucre glace pour éviter qu'elle ne colle)
- DĂ©coupez des cercles blancs de 10cm de diamĂštre et piquez un chamallow sur un cure-dent, recouvrez-le avec le cercle de pĂąte Ă sucre pour faire un fantĂŽme, et piquez-le sur chaque cupcake
- Dessinez les yeux du fantÎme avec un feutre alimentaire ou 2 pépites de chocolat que vous collez avec de l'eau.
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