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Cupcakes d’Halloween à la courge et aux épices

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Des cupcakes « light » délicieux, légers, et parfaits pour Halloween! Oui oui, le potiron et la courge s’utilisent aussi dans les desserts, ici c’est un dessert plutôt léger, pauvre en matières grasses ! Libre à vous de les recouvrir de glaçage, au risque de perdre le côté léger. Pour ma part j’aime ces cupcakes avec un bon thé !

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Liste des ingrédients

  • 250 g de farine
  • 200 g de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 de chair de potiron cuite
  • Epices: cannelle, gingembre,...
  • 100 ml de lait concentré non sucré

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Battez les oeufs et le sucre
  3. Ajoutez les épices
  4. Ecrasez ou mixez la chair de la courge (ou potiron) et ajoutez à la préparation
  5. Ajoutez le lait concentré non sucré
  6. Ajoutez la farine et la levure chimique
  7. Mettez dans les moules à cupcakes ou à muffins
  8. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
  9. Si vous le souhaitez, réalisez un glaçage (battre 100g de sucre glace, 100g de fromage frais à tartiner et 3 c. à soupe de miel)
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6 commentaires

  1. 5

    Bonjour,
    J’ai essayé cette recette, délicieux, on s’est tous bien régalé (de 1 an à 38 ans en passant par 3 ans), bref un succès, comme d’habitude avec vos recettes! Par contre, j’ai besoin d’une précision concernant le glaçage. J’ai suivi vos conseils: 100 g de sucre glace, 100g de fromage frais (j’ai pris du St Moret) et 2 c. à s. de sirop d’érable mais j’ai obtenu quelque chose de très liquide qui dégoulinait littéralement des gateaux. Ai je loupé quelque chose ou y a t il une astuce?

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