RECETTE TARTE ABRICOTS

Oreo géant HallOreo : gâteau d’Halloween

28
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Temps de preparation
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A l’approche d’Halloween, je vous propose de réaliser ce gâteau halloween XXL en forme de gros cookie ! Le chocolat tranche bien avec le glaçage orange, c’est un gâteau qui fait sensation. Je l’ai réalisé en collaboration avec Raiza, blogueuse américaine / brésilienne qui vit à Brooklyn près de New York, spécialisée dans les pâtisseries… Sa chaîne sur youtube :  http://www.youtube.com/user/dulcedelight1

A vous de jouer, pour Halloween ! N’hésitez pas à utiliser un moule à gâteau classique, ça marche aussi bien… sinon celui-ci se trouve sur Internet ou dans certaines boutiques.

gateau halloween

Liste des ingrédients

Pour le gâteau au chocolat
  • 40 g de cacao en poudre
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 200 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 c. à café de colorant noir (facultatif)
Pour la crème fouettée aux oreos
  • 75 cl de crème entière (ou 50 cl de crème 30% + 25 cl de mascarpone)
  • 200 g de sucre glace
  • Une dizaine d'oreos écrasés (ou autre biscuits type cookie)
Pour le nappage orange chocolat blanc
  • 200 g de chocolat blanc
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 zeste d'orange
  • 1 c. à café ou plus de colorant orange

Etapes de la recette

1. Réalisation des gâteaux chocolat :
  • Faites fondre le chocolat noir en morceaux et le beurre au micro-ondes ou au bain marie
  • Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Intégrez progressivement le chocolat (à température) au mélange oeufs+sucre
  • Ajoutez les ingrédients "secs" : cacao, levure, sel, puis farine tamisée
  • Versez dans 2 moules identiques et mettez à cuire 30 minutes à 180°C
2. Préparation de la crème fouettée aux oreos :
  • Fouettez la crème liquide entière
  • Lorsqu'elle devient ferme, ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter, le mélange doit être bien ferme
  • Ajoutez les oreos écrasés et réservez au frais
3. Nappage orange :
  • Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie
  • Faites chauffer la crème avec le colorant, et mélangez progressivement au chocolat
4. Montage du gâteau :
  • Sur un des gâteaux au chocolat, étalez une couche généreuse de crème
  • Répartissez du nappage orange dessus en filet
  • Recouvrez avec le second gâteau

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gateau halloween

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