Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Oreo géant HallOreo : gâteau d’Halloween

27
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Temps de preparation
Temps de cuisson
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A l’approche d’Halloween, je vous propose de réaliser ce gâteau halloween XXL en forme de gros cookie ! Le chocolat tranche bien avec le glaçage orange, c’est un gâteau qui fait sensation. Je l’ai réalisé en collaboration avec Raiza, blogueuse américaine / brésilienne qui vit à Brooklyn près de New York, spécialisée dans les pâtisseries… Sa chaîne sur youtube :  http://www.youtube.com/user/dulcedelight1

A vous de jouer, pour Halloween ! N’hésitez pas à utiliser un moule à gâteau classique, ça marche aussi bien… sinon celui-ci se trouve sur Internet ou dans certaines boutiques.

gateau halloween

Liste des ingrédients

Pour le gâteau au chocolat
  • 40 g de cacao en poudre
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 200 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 c. à café de colorant noir (facultatif)
Pour la crème fouettée aux oreos
  • 75 cl de crème entière (ou 50 cl de crème 30% + 25 cl de mascarpone)
  • 200 g de sucre glace
  • Une dizaine d'oreos écrasés (ou autre biscuits type cookie)
Pour le nappage orange chocolat blanc
  • 200 g de chocolat blanc
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 zeste d'orange
  • 1 c. à café ou plus de colorant orange

Etapes de la recette

1. Réalisation des gâteaux chocolat :
  • Faites fondre le chocolat noir en morceaux et le beurre au micro-ondes ou au bain marie
  • Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Intégrez progressivement le chocolat (à température) au mélange oeufs+sucre
  • Ajoutez les ingrédients "secs" : cacao, levure, sel, puis farine tamisée
  • Versez dans 2 moules identiques et mettez à cuire 30 minutes à 180°C
2. Préparation de la crème fouettée aux oreos :
  • Fouettez la crème liquide entière
  • Lorsqu'elle devient ferme, ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter, le mélange doit être bien ferme
  • Ajoutez les oreos écrasés et réservez au frais
3. Nappage orange :
  • Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie
  • Faites chauffer la crème avec le colorant, et mélangez progressivement au chocolat
4. Montage du gâteau :
  • Sur un des gâteaux au chocolat, étalez une couche généreuse de crème
  • Répartissez du nappage orange dessus en filet
  • Recouvrez avec le second gâteau
gateau halloween

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27 commentaires

  1. Pingback: Recette d’Halloween : L’Oréo Cake géant (subtitled) | MyKiff.fr

    • Bonjour Hervé, je l’ai testé il y a quelques jours vu que j’avais une amie avec ses 3 enfants. Et bien cela à fait un tabac 😀 le gâteau était coulant ou il y avait les morceaux de banane et j’y ai mis un peu de Malibu aussi. Une tuerie lol ta base de gâteau est génialissime, bravo!!!!!!!

  2. Bonjour Hervé,
    J’ai fais ton gâteau pour les 7 ans de mon fils, nous avons adoré!!!!! Le gâteau au chocolat est vraiment excellent, donc mon fils voudrait que je le fasse en y mettant des morceaux de banane et de la coco en poudre, crois-tu que c’est faisable? Merciiiii beaucoup

  3. Pingback: Recette d’Halloween : L’Oréo Cake géant (subtitled) | News cuisine

  4. Zizou Doberman le
    4

    bonsoir Hervé, merci beaucoup pour la recette c est un délice mais moi j ai remplacé nappage orange par la sauce chocolat j ai utilisé un moule silicone

  5. Bonjour Hervé, j’ai réalisé se gâteau vendredi soir pour le déguster samedi midi. Tout allait bien jusqu’à ce que je depose mon deuxième gâteau au dessus et la catastrophe, il c’est effondré, du coup j’ai pas paniqué, j’ai fait du rafistolage et comme c’était halloween, du coup c’est mon gâteau qui a fait PEUR, mais qu’est ce qu’il était bon, mer Hervé ^^

  6. Céline Pasquali le
    5

    Bonjour Hervé !
    Merci tout d’abord pour l’inspiration que tu me procures niveau cuisine ! c’est tout simplement génial ce que tu fais ! et délicieux !
    Une petite question pour cette recette, niveau moule, c’est du silicone ? et même si ce n’en est pas, aurais-tu un « truc » pour que les gâteaux ne colle pas à ce type de moule ? je n’arrive jamais à m’en servir correctement !! :-((( Merci beaucoup pour ta réponse !! Je teste dès vendredi ton gâteau ! 😀

  7. Bonjour, C’est toujours avec plaisir que je découvre vos recettes.
    Et je vous en remercie. Pourriez vous nous indiquer combien de crème liquide vous mettez SVP ? Merci

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