Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Recette du gâteau moelleux chocolat tomate sans beurre

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Aujourd’hui, je vous propose la recette du gâteau moelleux chocolat tomate sans beurre ! Une recette légère, rapide à réaliser. Elle peut être complètement vegan si vous le souhaitez. D’ailleurs, n’hésitez pas à essayer également ma version aux courgettes ou encore ma Recette du brownie chocolat patate douce ou encore ma Recette vegan du Gâteau moelleux au chocolat !

 

Liste des ingrédients

  • 3 tomates bien mûres (environ 250 g de purée de tomate au final)
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser
  • 2 cuil. à soupe de cacao non sucré
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 oeufs
  • 125 ml de Lait de coco ou crème liquide

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat haché en morceaux 1 min 30 au micro-ondes
  2. Enlevez la base des tomates et les couper en 4 et mettez les dans le mixeur
  3. Ajoutez le lait ou la crème de coco ou le lait normal et mixer l'ensemble
  4. Dans un bol, mettez la farine, le cacao la levure et la fleur de sel et mélangez bien l'ensemble et réservez
  5. Dans un autre bol, mettez le sucre, une demi gousse de vanillle
  6. Cassez les oeufs entiers sur le sucre et la vanille, fouettez l'ensemble (idéalement avec un batteur électrique)
  7. Ajoutez la tomate mixée avec le lait de coco et fouettez
  8. Ajoutez le chocolat (gardez-en un peu pour le dessus du gâteau)
  9. Ajoutez les ingrédients secs avec le cacao en poudre
  10. Enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant 30-35 minutes
  11. Laissez refroidir et retournez sur une grille
  12. Nappez avec le chocolat qu'on avait réservé tout à l'heure et mettez quelques framboises dessus et des amandes effilées

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