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Recette du gâteau chocolat vegan à étage ou layer cake

7
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Voici une bonne recette de gros gâteau à étage au chocolat, 100% végétal (ou Layer Cake Vegan). Super moelleux, avec une chantilly végétale à la crème de coco (oui oui, ca fonctionne!), vous pouvez partir de cette base pour en faire une recette de gâteau au chocolat de Noël. Si vous aimez les recettes végétales, n’hésitez pas à tester aussi ce moelleux chocolat vegan ou ce plat salé vegan, le butter chicken vegan

Recette gateau chocolat vegan

Liste des ingrédients

Recette pour 1 gâteau (il faut en faire 2)
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 75 g de cacao en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 450 ml de lait végétal type soja
  • 35 g d’huile de tournesol ou de pépins de raisin
  • extrait de vanille
  • 400 g de crème de coco (attention, pas le lait de coco, la crème !)
  • 30 g de sucre glace
  • 50 g de chocolat noir râpé

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, tamiser la farine, sucre, cacao, levure et dans un autre bol : mélanger le lait, l’huile, la vanille
  2. Ajouter le liquide dans les ingrédients secs en mélangeant avec une spatule
  3. Versez dans un moule anti-adhésif de 16 à 18 cm, puis cuire à 170°C pendant 40 à 50 minutes.
  4. Laissez refroidir et coupez en 2, puis recommencez, si vous voulez 4 étages comme dans la vidéo ci-dessous !
  5. Chantilly vegan : 400 ml de crème de coco bien froide, un peu de sucre glace, fouettez le tout au robot ou batteur éléctrique jusqu'à obtention d'un crème ferme (cela peut prendre jusqu'à 10 minutes...), ajoutez des copeaux de chocolat noir et montez le gâteau !
Recette gateau chocolat vegan

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7 commentaires

  1. 5

    Bonjour Hervé ! Merci beaucoup pour votre recette. Je l’ai faite et réussie du premier coup. Pour une fois que je fais un gâteau au chocolat avec du cacao et qu’il n’est pas amère ! Go vegan :).

  2. 5

    Bonsoir Hervé,
    Merci pour cette recette, les gâteaux en période de Noël c’est pratiquement indispensable. Le coté vegan dans la recette est un grand plus, on verra bien si les oetites nièces verrons la différence. Merci encore pour la recette et à très bientôt .

  3. 5

    Merci Hervé pour ses recettes, car mon garçon est sans lactose et sans gluten, ne le voyant qu’à Noël je vais tester vos recettes pour lui faire plaisir

  4. 5

    Bonsoir Hervé
    Svp combien la levure chimique en grs .
    Pour la crème de coco ,puis_je la remplacer par la crème fraîche ?c’ est introuvable celle de coco ds mon
    à bientôt,Hervé.

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