| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Portion | 4 personnes |
C’est bientôt la fin de la saison des fraises ! Alors, profitons en pour réaliser la recette du Tiramisu fraises citron ultra frais sans oeufs. Une recette rapide et ultra simple que vous pourrez réaliser en dernier minute pour épater vos invités ! Vous adorez les fraises ? Vous pouvez aussi essayer ma Recette de la tarte aux fraises de chef, crème vanille et pâte à choux croustillante, ou encore la Recette du gâteau sablé breton chantilly et fraises ou bien maRecette Tarte aux fraises sans cuisson facile. Bonne dégustation !
Liste des ingrédients
- Une boite de biscuits cuillère ou ma recette de biscuits à la cuillère maison
- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre blond (30 + 30 + 40)
- 1 citron bio
- Sirop jus citron : 100 ml eau, 40 g de sucre
Etapes de la recette
- Pour le sirop, mettez l'eau dans la casserole avec 30g de sucre blond et le zeste du citron
- Prélevez également le jus du citron pour en faire un sirop dans lequel on va tremper les biscuits
- Rincez les fraises, les équeuter, les couper en lamelles assez épaisse d'un demi centimètre
- Une fois que vous êtes arrivés au premier bouillon, coupez le feu et laissez refroidir avec le zeste de citron
- Ajoutez si vous le souhaitez quelques feuilles de menthe ou de basilic dedans
- Dans un petit bol, mettez la moitié des fraises, un tiers du sucre et mixez et ajoutez deux petites cuillères à soupe d'infusion de citron.
- Mixez pour obtenir un coulis
- Fouettez la crème liquide avec le mascarpone, un tiers du sucre à nouveau, ajoutez un peu de vanille ou du zeste de citron s'il en reste. Réservez la crème dans une poche à douille et dresser.
- Prenez ls biscuits et les tremper brièvement au niveau de la base dans le sucre d'ailleurs
- Posez les à l'envers pour qu'il soit bien stable
- Avec la poche à douille, pochez la crème et disposer les fraises dessus
- Refaites une couche donc avec trois biscuits et à nouveau la crème et on repart avec une série de fraises
- Versez un peu de coulis de fraises à côté et servir
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