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Ma recette de beignets au four sans friture

Recette du fondant au chocolat sans beurre et sans oeufs

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Quoi de mieux que de se régaler avec un délicieux gâteau fondant au chocolat ? Et si je vous disais qu’il est possible de le réaliser sans beurre et sans œufs ? C’est exactement ce que je vous propose avec cette recette, que j’ai réalisée en live pendant le tout premier confinement. Aujourd’hui, je partage enfin cette merveille avec vous. Préparez-vous à être bluffés par le résultat ! Ce gâteau est simple à réaliser et offre un fondant exceptionnel. Et pour le rendre encore plus gourmand, nous ajouterons un glaçage au chocolat qui maintiendra sa moelleux plus longtemps.

Si vous ne jurez que par le chocolat, vous pouvez aussi cuisiner mon super moelleux chocolat amande sans beurre ni sucre ou mon gâteau nuage chocolat …ou encore mon millefeuille au chocolat.

Fondant chocolat sans beurre et sans oeufs

Liste des ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser (j’ai utilisé le chocolat Oriado bio 60% de chez @valrhonafrance
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre amande
  • 100 g de compote pomme (ou 2 oeufs)
  • 100 g de yaourt (grec, velouté, soja...ou crème fraîche)
  • 2 bananes bien mûres
  • 50 g de sucre (facultatif)
  • 1/2 sachet levure chimique
Pour le glaçage :
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème liquide entière 30%

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes 1 minute 30 ou au bain marie et laissez le redescendre à température ambiante
  2. Épluchez les bananes et mixez les ou écrasez les avec la fourchette
  3. Dans un bol, mettez tous les ingrédients liquides : banane, yaourt, compote
  4. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, poudre d’amande, pointe de sel
  5. Mélangez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis lorsque vous obtenez une pâte à gâteau homogène, ajoutez le chocolat fondu
  6. Répartissez dans un moule à gâteau anti-adhésif et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes
  • Pour un coeur coulant, mettez un peu de chocolat fondu ou en morceau entre 2 couches de pâtes avant de faire cuire
  • Pour la ganache, mettez la crème et le chocolat coupé en morceaux dans un bol, 2 fois 30 secondes au micro ondes, lissez et répartissez sur le gâteau

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Fondant chocolat sans beurre et sans oeufs

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