Le livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Recette Tarte aux fraises sans cuisson facile

76
Niveau de difficulté
Temps de preparation
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

Une tarte aux fraises sans cuisson en 20 minutes, super facile à faire, peu d’ingrédients. Une base biscuits sablés (regardez ci-dessous je vous donne d’autres options), crème fouettée mascarpone vanille, et des belles fraises, ici guariguette. Un zeste de citron et hop, vous avez un dessert canon à mettre sur la table. Si vous kiffez les fraises, voici d’autres recettes à base de fraises : le fraisier évidemment, La tarte aux fraises classique à la crème pâtissière, la charlotte aux fraises, le tiramisu aux fraises, et enfin la mousse « nuage » aux fraises.

recette tarte aux fraises sans cuisson

Liste des ingrédients

  • 200 g de biscuits sablés ou speculoos etc.
  • 50 g de beurre ou margarine fondu
  • 1 cuil. à soupe de graines type chia, lin, tournesol (facultatif)
  • 500 g de fraises
  • 1 citron bio
  • 250 g de mascarpone
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 1 cc de vanille en poudre ou sucre vanillé
  • 50 g de sucre

Etapes de la recette

  1. Mixez les biscuits et les graines au robot ou en écrasant avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre, puis ajoutez le beurre fondu, mixez encore
  2. Tassez cette préparation dans le fond de votre cercle ou moule à tarte (le mien est petit et fait 18 cm), réservez au frigo
  3. Fouettez le mascarpone, la crème et la vanille, bien froids, puis ajoutez le sucre lorsque le mélange épaissit. Vous devez obtenir une texture de chantilly bien ferme
  4. Rincez les fraises, enlevez les queues et coupez les en 2 dans la longueur
  5. Montez la tarte : garnissez le fond de tarte sans cuisson d'une couche de crème, puis disposez les fraises sur le dessus de la façon que vous préférez.

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine

Alternatives pour votre tarte aux fraises sans cuisson

  • Pour le fond de tarte sans cuisson :
    • 200 g de biscuits + 50 g de beurre ou margarine ou huile de coco fondue
    • 150 g de cerneaux de noix + 150 g de dates (préalablement trempées dans l’eau chaude 30 minutes) ou figues séchées (idem, dans l’eau chaude) + cannelle (pas de sucre, les dates et figues sont sucrées)
    • 150 g de noix de cajou ou noix du brésil ou amandes ou noisettes + 50 g de noix de coco râpée + 100 g de dates ou de figues
  • Pour la crème :
    • Utilisez du fromage frais à tartiner pour un effet cheesecake à la place de la crème liquide (donc 150 g) avec le mascarpone
    • Utilisez de la ricotta à la place du mascarpone pour une version moins « riche »
    • Sucrez avec de l’édulcorant naturel, ou du miel, sirop d’agave ou sirop d’érable…
  • Pour la décoration : 
    • Zeste de citron, copeaux de chocolat blanc, basilic, sucre glace…
recette tarte aux fraises sans cuisson

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

76 commentaires

  1. Bonjour,
    J’ai testé c’est super rapide et super bon !!!!
    Je voulais savoir si quand mon « socle » de tarte s’effrite quand on le mange c’est normal ou c’est parce qu’il n’est pas rester assez longtemps au frais ou une autre explication ?

    Merci pour toute vos recettes. Toute celles que j’ai faites toujours un régal. Et aussi vos explications vos nombreuses alternatives me sauve souvent car je suis vraiment novice et mon matériel j’ai le minimum..

    Merci et à bientôt

    • Bonjour, je vous conseille de rajouter un peu plus de beurre fondu au biscuits écrasés et oui de laisser plus longtemps au frais ! Je suis ravi que mes recettes vous plaisent !

  2. Et le citron, on fait quoi avec ?
    Ma fille nous a déjà fait ce dessert plusieurs fois et c’est un vrai régal. (Je ne sais pas ce qu’elle fait avec le citron!) Je voulais la faire prochainement donc j’ai cherché la recette, et je vois citron dans les ingrédients et pas dans les instructions. Merci.

  3. Parfait! Tout le monde s’est régalé! Une recette simple et efficace. Je suis plutôt novice en cuisine et cela m’a pris une petite heure avec le dressage de la tarte. J’ai pris des speculoos et je trouve que ça donne plus de caractères niveau goût!

    • Depuis que j’ai découvert cette recette, j’adore la faire pour mes invités! A chaque fois c’est un vrai délice ! Merci Hervé pour toutes ces super recettes, je ne m’en passe plus et c’est un plaisir de les partager autour de moi !

  4. Très bon. J’avais oublié le sucre mais j’avais mis un sachet de sucre vanillé. Très bon goût. Gâteau léger. Approuvé par toute la famille !

HerveCuisine.com
Partagez9K
Enregistrer1K
WhatsApp
Tweetez
10K Partages
10K Partages
Partagez9K
Enregistrer1K
WhatsApp
Tweetez