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Ma recette de beignets au four sans friture

Recette clafoutis facile aux cerises

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Une belle texture ferme et fondante comme un far breton ou un flan pâtissier, avec cette recette facile de clafoutis aux cerises. J’en ai déjà proposé plusieurs comme le clafoutis aux cerises végétal, le clafoutis aux abricots ou encore le clafoutis aux pêches, cette fois-ci c’est à ma soeur que je dois la recette, simple et efficace. Peu d’ingrédients, et un clafoutis bien gourmand.

recette clafoutis facile

Liste des ingrédients

  • 500 g de cerises (ou autre fruit type abricot, mirabelles, framboises...)
  • 250 ml de lait (vache ou végétal)
  • 180 g de farine
  • 100 g de poudre d'amande
  • 30 g de beurre fondu (+20 g pour le dessus) - fonctionne aussi avec huile coco, margarine...
  • 100 g de sucre blond (ou autre type de sucre)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • facultatif : kirsch, rhum...

Etapes de la recette

  1. Fouettez les oeufs et le sucre dans un bol, puis ajoutez le beurre fondu
  2. Ajoutez ensuite le lait (j'ai utilisé du lait d'amande dans cette recette), et un peu de liqueur de framboise pour ma part. Le rhum, la fleur d'oranger, l'extrait d'amande amère ou le Kirsch vont très bien aussi.
  3. Ajoutez la farine, mélangez bien au fouet puis la poudre d'amande
  4. Enfin ajoutez les cerises (avec ou sans noyaux - selon votre préférence), versez dans un moule beurré pas trop grand (le mien fait 20 cm de diamètre sur 6 cm de haut), parsemez de petites noisettes de beurre et du sachet de sucre vanillé,  et enfournez 30 minutes à 220°C

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recette clafoutis facile

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96 commentaires

  1. Promotions doublées , avec un mélange de cerises, brugnons et bananes, sans poudre d’amande ! 45 minutes de cuisson !

    Une superbe couleur, odeur, et un goût très fruité. Merci beaucoup

  2. Pour que ça ait la consistance d’un clafoutis 60 grammes de farine suffisent amplement. A part ça trés bon avec la poudre d’amandes.

  3. C’est la fête de la cerise dans ma petite ville demain. Je vais faire le clafoutis pour dimanche. J’en ai déjà l’eau à la bouche. Merci pour la recette

  4. Pierre CRAMPAGNE le
    5

    C’est vraiment une très bonne recette, qui peut se trouver en dessert dans un restaurant
    classique avec les seuls ingrédients du clafouti, sinon pour le lait végétal huile de coco
    et autres ingrédients différents, dans un restaurant végétarien v e g a n .
    Pour moi, ce sera la recette classique.

  5. Bonsoir,
    Si je double les doses est ce que je dois augmenter le temps de cuisson ???
    Question peut-être stupide mais je préfère la poser quand même 😅
    D’avance merci…
    Gaëlle

    • Bonjour Gaëlle, oui le temps de cuisson doit être augmenté! Je dirais 10 à 15 minutes en surveillant mais tout dépend du four et de l’épaisseur du clafoutis…

  6. Napoli Catherine le
    3

    Cette recette a un super bon goût mais est plus proche du muffin au niveau consistance que du clafoutis.
    Je l’ai faite avec les cerises de mon jardin congelées et avec la farine mix Bjorg sans gluten et j’ai aromatisé au kirsch.

  7. Bonjour, nous avons adoré ce clafoutis ! La poudre d’amandes est un plus qui donne une texture différente aux clafoutis traditionnels. Nous le referons c’est certain. Merci beaucoup. Chantal et Christian

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