TARTE AUX FRAISES DE CHEF

Recette du gâteau marbré facile et moelleux

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Qui n’en n’a jamais mangé ? Un gâteau marbré facile à réaliser, super moelleux et joli. Vanille et chocolat forment des motifs différents sur chaque tranche. C’est aussi un plaisir visuel ce gâteau marbré. Appelé marble cake en anglais, pour les curieux. Je vous conseille de le réaliser dans un moule à cake plutôt étroit et haut pour avoir de belles tranches ou dans un moule rond avec un trou au milieu (forme de couronne). A déguster tiède, se conserve bien 2/3 jours emballé. Un gâteau parfait à réaliser avec des enfants car c’est vraiment facile !

gateau marbre facile herve cuisine

Liste des ingrédients

  • 3 oeufs
  • 175 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 100 g d'huile de tournesol
  • 50g de beurre mou
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate (facultatif)
  • 50 ml de lait
  • 20 g de cacao non sucré
  • 1 c. à café d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

Etapes de la recette

  1. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille
  2. Ajoutez l'huile et le beurre bien mou, fouettez au batteur électrique
  3. Ajoutez ensuite le lait, mélangez bien
  4. Tamisez par dessus la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez doucement avec une spatule, jusqu'à obtenir une belle pâte lisse
  5. Ajoutez enfin les blancs battus en neige bien ferme, délicatement pour préserver les bulles d'air !
  6. Séparez la pâte en 2, ajoutez le cacao tamisé dans une des deux moitiés de pâte
  7. Répartir dans un moule à cake beurré en alternant chocolat et vanille
  8. Passez un pic en bois dans la pâte pour former des motifs sympas à l'intérieur du gâteau
  9. Passez au four à 180°C pendant 45 minutes.

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155 commentaires

  1. Très bon marbré! Je me souviens que qu’en j’étais jeune ado… j’en faisais des cupcake après j’ai perdu l’envie d’en refaire à cause des mélanges fastidieux. Cette recette est simple si on a déjà dispose tous les ingrédients sur la table et facile à mélanger. J’en ai appris beaucoup! Merci!

  2. Bonjour, Jai fais votre recette pour le petit déjeuner demain matin. Je vous direz si ma fille et mon homme ont aimé. Merci pour vos recette , elles sont facile et top.

  3. Antoine Nadine le
    4.5

    Peut-on utiliser de la levure sèche de boulanger genre Brugman. En ce temps de confinement la Baking Powder vient à manquer….
    Merciiiiiiiiiiiiiiiiiii
    Prenez soin de vous

  4. Bonne recette gateau très bon et facile à faire
    Petit bémol le mien est un peu plat je ferai plus de cercles la prochaine fois.
    Merci !

  5. Testé aujourd’hui et résultat délicieux. Étant intolérante au lactose j’ai remplacé le beurre par de la margarine végétale et le lait par du lait de soja aux noisettes. Un régal pour la famille.

  6. Bonjour!
    J’ai effectué aujourd’hui la recette avec de l’huile d’olive et ça passe très bien, on ne sent pas le gout (ou bien y suis-je habituée) 🙂
    Bonne soirée!

  7. favrot corinne le
    4.5

    Très bonne recette ! Mon marbré à eu du succès, moelleux à souhait..j’ai juste écourté le temps de cuisson…35mn à chaleur tournante c’est suffisant..merci pour cette bonne recette.

  8. Madeline Sabine le
    5

    Bonjour Hervé
    En cette période de confinement je ne trouve plus de levure chimique … je peux la remplacer par quoi ? J’ai du bicarbonate par contre.
    Merci d’avance
    Sabine

  9. inguimbert evelyne le
    4

    J’ai fait ce marbré cet am mon mari à adoré moi qui suis une adepte du chocolat pas trop de goût comment vous mettre la photo c’était une première expérience pas mal

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