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Recette de crêpes facile

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Ma recette de crepes facile et gourmande

Des crêpes faciles à faire, savoureuses, parfumées et moelleuses… vous allez devenir accro à cette pate a crepe ! A la chandeleur, pendant le weekend, ou pour une soirée crêpes, pensez-y ! J’ai essayé plusieurs recettes, et je m’entraîne depuis que j’ai 10 ans 🙂 Celle-ci est est vraiment parfaite. Mon astuce, qui n’est pas très diététique certes, c’est de mettre une petite (j’insiste, petite) noix de beurre avant la cuisson de chaque crêpe et de bien faire chauffer la poêle. Ainsi la pate a crepe est saisie, et vous obtiendrez de belles crêpes dorées pour la chandeleur. Je vous propose aussi de découvrir ma recette des crêpes roulées au nutella, des crêpes tiramisu, ou encore des fameuses crêpes suzette !

Liste des ingrédients

  • 300 ml de lait demi-écrémé
  • 125 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 20 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 bâtonnet de vanille
  • 1 c. à café de rhum ambré

Etapes de la recette

  1. Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, et mettez dans une casserole avec le lait
  2. Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, ajoutez le beurre et laissez tiédir, la vanille infusera
  3. Battez les oeufs et le sucre, ajoutez la pincée de sel
  4. Ajoutez ce mélange à la farine progressivement, puis le mélange lait-beurre en fouettant bien
  5. Ajoutez une cuillère à café de rhum ou de fleur d'oranger
  6. Vérifiez la fluidité de la pâte, si elle est trop épaisse, rajoutez un peu de lait
  7. Faites chauffer votre poêle et mettez une noix de beurre avant de cuire chaque crêpe.

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165 commentaires

  1. 5

    Je les fais et je les refais pour être bien sûre (enfin, officiellement c’est la raison de mon acharnement…) , pas de doute, pour moi c’est bien LA recette des crêpes, légères, fines savoureuses. Avec une poêle en acier. pas même besoin de remettre du beurre à chaque crêpe, elles sont tout aussi moelleuses. Pour info, j’ai été élevée à la crêpe au beurre par une maman bretonne. Merci infiniment.

  2. Estelle Nathalie le
    5

    Je suis ivoirienne et je peux vous dire que votre recette est TOP. J’avais des recettes de crêpes, mais celle-ci est de loin la MEILLEURE. J’en ai fais une centaine pour une amie (friande de crêpes) qui avait une réception et je peux dire qu’elle n’a pas tarit d’éloges… Avec vos superbes recettes et astuces, j’ai fini pas m’abonner. Merci pour ce partage qui nous permet de varier nos menus.

  3. 5

    Top la recette Hervé mais je souhaiterais faire des crêpes 🥞 salées en entrée donc je retire le sucre , la vanille et le rhum qu’en pensez vous ?

  4. 4.5

    Je vais de ce pas votre pâte à crêpes qui a l’air très appétissante et surtout des crepes moelleuses ce qui n’est jamais le cas avec moi. Ujne question : pourquoi chauffer le lait ? merci pour toutes vos bonnes recettes.

  5. 5

    C’est la meilleure recette de crêpes tout court ! Depuis que je l’ai découverte je ne fais que celle-ci et je l’ai filé à plein de personnes, ils sont tous d’accord avec moi !

  6. 5

    les crêpes son succulent rien a dire …… c’est un désert qui s’adapte a tout situation. pour les fêtes, les anniversaire, les apéros entre amis etc….

  7. 5

    Après avoir testé et régalé toute la famille c’est devenu ma recette favorite et secrète
    Tout le monde a été bleuffé moi le 1er
    Je valide à 200 % comme étant la meilleure recette

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