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Recette du clafoutis aux cerises tout végétal

9
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Nouvelle recette de clafoutis aux cerises très très moelleux et tout végétal ! Dans cette nouvelle version, pas d’oeuf ni de crème ou lait, j’utilise une alternative végétale au soja, et le résultat est canon. Le clafoutis aux cerises, star de l’été, on peut aussi le réaliser avec des abricots, ou des pommes, ça marche bien. J’ai parfumé mon clafoutis avec de la fleur d’oranger, mais laissez-vous tenter par une pointe d’eau de vie ou de rhum si vous aimez.

Liste des ingrédients

  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 40 cl (2 pots) de St Hubert au soja ou coco
  • 50 ml d'eau de fleur d'oranger
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol ou coco
  • 4 cuil. à soupe de poudre d'amande
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • des cerises !

Etapes de la recette

  1. Commencez par réaliser un sirop avec l'eau de fleur d'oranger, le sucre et les graines de la gousse de vanille, que vous portez à ébullition dans une casserole
  2. Versez la préparation végétale dans un grand bol, puis ajoutez le sirop en filet en fouettant bien
  3. Ajoutez l'huile végétale (coco, tournesol, pépins de raisin...)
  4. Ajoutez la poudre d'amande, la farine, une pointe de fleur de sel
  5. Disposez les cerises entières ou dénoyautées dans le fond d'un moule à gâteau (perso je mets une feuille de papier cuisson dans le fond) et versez la préparation dessus, en lissant avec une spatule
  6. Saupoudrez de sucre et enfournez pour 45 min à 180°C

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9 commentaires

  1. 5

    Bonjour,
    Dans la vidéo vous mettez de la levure chimique mais elle n’apparaît pas dans la liste des ingrédients.
    Faut-il en mettre tout de même ou ce n’est pas nécessaire?
    Peut-on également remplacer le sucre par 50g de stévia?

  2. 4.5

    Très bon!je l’ai réalisé avec des abricots, hâte d’essayer avec des cerises!par contre ne pas oublier la levure elle est dans la video mais pas dans la liste des ingrédients..

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