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Ma recette de beignets au four sans friture

Recette clafoutis facile aux cerises

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Une belle texture ferme et fondante comme un far breton ou un flan pâtissier, avec cette recette facile de clafoutis aux cerises. J’en ai déjà proposé plusieurs comme le clafoutis aux cerises végétal, le clafoutis aux abricots ou encore le clafoutis aux pêches, cette fois-ci c’est à ma soeur que je dois la recette, simple et efficace. Peu d’ingrédients, et un clafoutis bien gourmand.

recette clafoutis facile

Liste des ingrédients

  • 500 g de cerises (ou autre fruit type abricot, mirabelles, framboises...)
  • 250 ml de lait (vache ou végétal)
  • 180 g de farine
  • 100 g de poudre d'amande
  • 30 g de beurre fondu (+20 g pour le dessus) - fonctionne aussi avec huile coco, margarine...
  • 100 g de sucre blond (ou autre type de sucre)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • facultatif : kirsch, rhum...

Etapes de la recette

  1. Fouettez les oeufs et le sucre dans un bol, puis ajoutez le beurre fondu
  2. Ajoutez ensuite le lait (j'ai utilisé du lait d'amande dans cette recette), et un peu de liqueur de framboise pour ma part. Le rhum, la fleur d'oranger, l'extrait d'amande amère ou le Kirsch vont très bien aussi.
  3. Ajoutez la farine, mélangez bien au fouet puis la poudre d'amande
  4. Enfin ajoutez les cerises (avec ou sans noyaux - selon votre préférence), versez dans un moule beurré pas trop grand (le mien fait 20 cm de diamètre sur 6 cm de haut), parsemez de petites noisettes de beurre et du sachet de sucre vanillé,  et enfournez 30 minutes à 220°C

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recette clafoutis facile

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96 commentaires

  1. Super !!! je viens de réaliser le clafoutis, visuellement magnifique. Dégustation 16h pour le café.

    PETITE SUGGESTION : On devrait pouvoir laisser une photo de nos réalisations sur ton espace commentaires histoire de motiver les prochains (es)…

    Merci !!

  2. Merci pour cette délicieuse recette, tous mes invités se sont régalés ! J’ai préparé le clafoutis avec 500g d’abricots et de la fleur d’oranger. Je n’avais pas de moule haut donc j’ai utilisé un moule en silicone de 24cm et le clafoutis était parfait !

  3. j’ai utilisé un moule de 24 cm la première fois et le clafoutis était bien cuit, j’ai voulu essayer avec un moule de 20cm et là quand je l’ai sorti il n’était pas cuit et j’ai dû le remettre 10 mn ….

  4. De loin la meilleure recette de clafoutis que j’ai pu tester.
    De plus la méthode est simple, souple, sans fausse rigueur ni termes pompeuses.
    Bravo!

  5. Coucou ! Merci pour la recette ! Je souhaite la faire avec des cerises surgelées, est ce que tu penses que c’est possible ? Merci d’avance !

    • Bonjour,
      Quand j’ai mis la farine, beaucoup de grumeaux. Le clafoutis est dans le four pour le moment. Je verrai après cuisson.

  6. Excellente recette ! J’ai doublé les ingrédients pour enfants gourmands. J’ai utilisé des cerises en sirop ,bien egoutées ! À la fin de la cuisson , j’ai imbibé le clafoutis du sirop restant ! Au top .

  7. Délicieux. Tout simplement la meilleure recette ! Un délice avec le dessus caramélisé grâce au sucre vanillé et au suc des cerises

  8. Je souhaiterais faire cette recette avec des cerises avec noyaux que j’ai congelées moi même.
    Dois je faire décongeler les cerises avant de les mettre dans le gâteau ?
    Si je les mets congelées, je crains qu’elles rendent de l’eau et que ça ramolisse le gâteau.
    Que me conseillez vous ? Merci

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