Ingredients
- 300g de chocolat pâtissier (50% min.)
- 150g de lait concentré sucré
- 100g de beurre
- 5 oeufs
- 1 CS de farine
- 2 CS de poudre d'amande
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
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Etapes
- Préchauffer le four à 140°C
- Faire fondre le chocolat + beurre sur feu doux
- Hors du feu, intégrer le lait concentré sucré, puis le sucre vanillé, la farine, la poudre d'amande et la cannelle
- Séparer les jaunes des blancs d'oeuf, et incorporer les jaunes
- Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer au mélange délicatement pour ne pas "casser" les bulles d'air
- Beurrer / Fariner un plat à gâteau ou a Cake
- Mettre à cuire 1 heure à 140°C au bain-marie*!
- * bain-marie = un petit plat dans un plus grand remplit d'eau pour une cuisson plus douce et homogène.
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