Croustillons ou beignets au sucre
Réalisons avec cette vidéo la recette des croustillons, ou beignets au sucre en forme de boules que l’on déguste dans les fêtes, et que l’on trouve facilement dans le Nord. Pour ma part, j’en achète toujours lorsque je suis à Lille, c’est trop bon, surtout lorsqu’il fait froid 🙂 Cette pâte à beignets est légère, et j’aime le fait que […]
Recette des beignets au four sans friture
Des beignets cuits au four (alors oui ca fait un peu comme des brioches), sauf que… l’astuce en fin de cuisson, lorsqu’ils sortent du four, on les badigeonne d’eau bouillante et on les saupoudre de sucre direct, ca les garde moelleux et leur donne une texture de beignets. En plus si comme moi vous aromatisez l’eau avec de la fleur […]
Recette des beignets de carnaval Oreillettes ou Bugnes
C’est mardi gras, et la tradition veut que l’on fasse des beignets de Carnaval ! Certains les appellent beignets, bugnes ou encore oreillettes… Ce sont des beignets très facile à faire, parfumés souvent au zeste de citron ou d’orange, et saupoudrés de sucre glace. Ils feront le régal des petits et des grands, alors, à tester cette semaine, la recette […]
La recette du gâteau moelleux pommes et spéculoos
Découvrez mon irrésistible gâteau moelleux aux pommes et aux spéculoos. Avec sa texture tendre et son association parfaite entre les pommes golden juteuses et les notes épicées des spéculoos, chaque part est un délice à savourer. Facile à préparer avec des ingrédients simples comme la faisselle, la farine, le sucre et les œufs, ce gâteau sera le clou de votre […]
La mousse au chocolat inratable et onctueuse
Plongez dans une expérience chocolatée divine avec cette mousse au chocolat inratable et onctueuse. Pour la petite astuce, laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour obtenir une consistance crémeuse à souhait. Servie dans de jolis ramequins individuels, cette mousse au chocolat vous transportera au paradis du cacao à chaque cuillère. Essayer aussi les muffins au […]
La recette du cake banane ricotta
Découvrez mon cake banane ricotta et au chocolat, une merveille gourmande sans beurre qui saura ravir vos papilles. À base de 2 bananes bien mûres pour une douceur naturelle et une texture moelleuse incomparable. Ce cake banane ricotta délicieusement parfumé sera parfait pour accompagner votre café du matin ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Cuisinez […]
La recette de la mousse de fraises très légère 4 ingrédients
Succombez à mon irrésistible mousse de fraises très légère 4 ingrédients, une gourmandise légère et rafraîchissante réalisée avec seulement 4 ingrédients. Pour un parfum subtil, vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron et/ou de zeste, de la vanille ou même du basilic pour une touche d’originalité. Cette mousse, à la fois légère et savoureuse, est parfaite […]
La recette du clafoutis aux tomates cerises et mozzarella
Découvrez une délicieuse variation du classique clafoutis : clafoutis aux tomates cerises et mozzarella. Ce plat allie la fraîcheur des tomates cerises avec la richesse de la mozzarella fondante, le tout avec une texture légère et savoureuse. Parsemé de parmesan râpé pour une touche de piquant, ce clafoutis salé est un véritable régal pour les papilles. Parfait en entrée ou […]
La recette du Fiadone ou cheesecake corse sans gluten
Découvrez ma version du célèbre fiadone ou cheesecake corse sans gluten, une douceur méditerranéenne revisité pour satisfaire tous les palais. Ce dessert c’est la richesse crémeuse du brocciu avec la fraîcheur des zestes de citron et la douceur du sucre. Parfait pour une fin de repas gourmande ou un goûter raffiné, il ravira les amateurs de dessert sans gluten et […]
La recette de l’œuf nuage
Découvrez la légèreté et la simplicité de l’œuf nuage, une délicieuse préparation va émerveiller les petits et les grands. Avec seulement un œuf comme ingrédient principal, agrémenté de fleur de sel, de la muscade et d’une pincée de poivre pour relever le tout, chaque bouchée est un nuage de saveurs. Cette recette minimaliste est rapide à réaliser et offre une […]
Recette de la Sachertorte ou tarte Sacher Autrichienne
Je me suis rendu dans la charmante ville de Viennes en Autriche, en collaboration avec Citadines, et j’ai réalisé la fameuse Sachertorte, gâteau très chocolaté originaire de la ville. J’ai séjourné dans la nouvelle résidence Citadines Danube Vienna, et mon challenge a été de préparer ce gâteau directement dans la cuisine de mon appart’hotel, avec le matériel à disposition, pour […]
Voyage culinaire à la Réunion : mes coups de coeur
C’est sans doute un des voyages les plus marquants que j’ai pu réalisé, avec de belles rencontres, des paysages à couper le souffle, et une cuisine créole généreuse et savoureuse, une cuisine du coeur. Mon voyage à la réunion, préparé aux petits oignons avec l’agence Néogusto, une agence de voyage toute jeune et punchy qui prépare des itinéraires sur mesure […]
Lire le postRecette Galette des rois à la frangipane
Ma recette de galette des rois frangipane, testée et approuvée depuis des années, pour fêter l’Épiphanie le 6 janvier chaque année. La recette de galette des rois d’Hervé Cuisine ne vous décevra pas, elle est facile et rapide à réaliser, pas chère, et franchement bonne ! C’est vrai qu’aujourd’hui c’est un vrai budget d’acheter une galette en boulangerie, même si […]
Recettes les plus populaires
Recette Pancakes très moelleux facile et rapide
Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapide Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti ! Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner […]
Recette Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre
Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat simples, moelleux et forts en chocolat, craquez vite pour cette recette. Pourquoi ? Parce que ce gâteau au chocolat et courgette sans beurre et sans sucre, vous pourrez en reprendre une part sans vous poser de question 🙂 J’ai ajouté un ingrédient « magique », qui remplace le beurre ou tout autre matière […]
Fraisier facile et léger
Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l’attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals. Le fraisier pour moi, c’est un gâteau de fête, d’anniversaire, j’aime bien le faire pour la fête des mères aussi 🙂 Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au […]
Recette du Rainbow Cake ou gâteau Arc en ciel
Rainbow cake – Layer Cake – Gâteau Arc-en-ciel : comment les réussir ? Voici la recette en vidéo du fameux Rainbow Cake ou Gâteau Layer cake arc-en-ciel qui cartonne depuis longtemps aux Etats Unis et en Angleterre. C’est LE gâteau idéal pour un anniversaire d’enfants (ou d’adulte d’ailleurs), qui fera un effet « Waouh » sur la table. Pourquoi ? Parce que d’aspect […]
Tarte au citron meringuée
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu’il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Avec ou sans meringue, à vous de […]
recette du gateau royal chocolat facile
Voici ma recette du gâteau royal chocolat pas compliquée, je l’ai simplifiée au max! 3 étapes, une mousse chocolat, un biscuit amande léger et une couche praliné croustillante avec les crêpes dentelles et le pralin en tablette. Si comme moi, vous êtes de grands fans de chocolat, vous pouvez aussi essayer La recette du super moelleux chocolat amande sans beurre ni […]
Recette de Bûche tiramisu de Noël
C’est maintenant une tradition depuis quelques années… la bûche by Hervé Cuisine. Cette année, j’ai pris un de mes desserts préférés, le Tiramisu, et je l’ai transformé en bûche tiramisu ! Sans embûche d’ailleurs, c’est très facile à réaliser, un biscuit roulé imbibé au café, une crème au mascarpone avec des petits éclats de chocolats croquants, et une ganache mascarpone […]
Recette facile du gâteau moelleux au citron
Trop bon ce gâteau moelleux au citron intense en goût ! C’est une recette facile à faire qui plait toujours ! Possible de faire ce moelleux avec une orange à la place des 2 citrons 🙂 Si vous êtes fans de citron, 3 recettes incontournables : tarte au citron meringuée, cake citron très fondant, et la tarte au citron sans cuisson […]