NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Recette gâteau de fromage blanc super léger

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Ultra facile! 5 ingrédients pour ce gâteau de fromage blanc ultra léger, protéiné, peu sucré et peu gras… un nuage de plaisir. Suivez les étapes faciles ci dessous et vous ne serez pas déçus. A servir avec un coulis de fruits maison par exemple. Autres recettes avec le fromage blanc : Tarte au fromage blanc, tiramisu allégé fromage blanc

recette gateau fromage blanc facile

Liste des ingrédients

  • 500 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  • 100 g de maïzéna ou fécule de pomme de terre
  • 4 oeufs
  • 1 citron bio

Etapes de la recette

  • Séparez les blancs des jaunes
  • Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux et léger (batteur éléctrique, le top !)
  • Ajoutez le zeste de citron, le fromage blanc, mélangez délicatement
  • Ajoutez la maïzéna et mélangez
  • Battez les blancs en neige bien fermes et ajoutez les à la préparation sans trop les casser, des morceaux peuvent rester ce n'est pas grave !
  • Versez dans un moule à gâteau de 18-22 cm max, et cuire à 180°C pour 30 minutes

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recette gateau fromage blanc facile

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141 commentaires

    • Super gâteau. Cuit exactement comme sur la photo. A respecté le dosage des ingrédients de la recette sauf pour le sucre à diminué de moitié.. Un délice !

  1. Cette préparation va très bien pour des moules de 20 cm mais à bords hauts ! (type moule à charlotte). Les moules plus (trop) larges ne conviennent pas pour les cheese cake qui seraient trop raplapla 😉
    En revanche j’ai dû, pour ma part, rajouter un petit quart d’heure de cuisson. Comme pour Patou, il s’est bien aplati en refroidissant bien que je l’ai laissé au four porte entrouverte… Mais c’était très bon et encore plus gourmand avec de la confiture 😉

    • A mon avis ce n’est pas un « cheesecake », mais un käse kuchen, moins gras et + aérien. La forme du moule convient bien. J’ai remplace la fécule par de la farine tamisée. Ça a fonctionné en le cuisant 10 mn de plus

      • Quand la surface est cuit au milieu ( jaunâtre épaissi ) , c’est que c’est bon

        A la sortie du four , le retourner et le laisser complétement tiédir ( c’est un moyen de vérifier , s’il est bien cuit , rien ne coulera . Limite 2 3 goûtes c’est pas grave )

  2. Mon gâteau a brulé :'(
    J’ai mis à réchauffer le four avant. Puis j’ai laissé 30 min (comme le dit la recette) mais il était brulé sur le dessous.
    C’était très bon ! je le referais bien une autre fois.
    Merci pour la recette! <3
    Je fais souvent tes recettes et je ne suis jamais déçue 🙂

    • J’ai réalisé la recette et c’était délicieux merci beaucoup pour la recette 😍
      J’ai apporté quelques modifications avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai mis 70g de sucre au lieu de 100g, 50g de maizena et 50g de farine. J’ai ajouté deux poires coupées en cubes (au lieu des zestes de citron) dans la préparation et après cuisson j’ai fais fondre un peu de chocolat noir que j’ai versé sur le gâteau. Résultat tout le monde a adoré!!

  3. Bonjour ! est-ce qu’on peut cuire ce gâtau sous forme de petits muffins? et si oui, quel temps de cuisson/ quelle température ? Merci à vous !

  4. Facile et rapide à préparer, délicieux !
    J’ai ajouté des zestes de Yuzu que j’avais sous la main.
    Tout petit bémol : texture un peu sèche : peut être trouver un fromage blanc plus riche ?

  5. Bonjour, je voudrais tester cette recette mais j’ai du fromage blanc déjà sucré. Est ce que je peux ne faire aucun ajout de sucre ou bien je dois en mettre quand même un peu?
    Merci pour votre retour et toutes vos superbes recettes!

  6. Premier essai de cette recette et également 1er gâteau au fromage blanc, une réussite! Ai ajouté 2 bananes. Gâteau moelleux et léger, merci beaucoup! 😊

  7. Vraiment simple à réaliser et super bon.
    Juste une petite modification, prévoir un moule de 25cm, sinon ça déborde et quel gâchis !!! Merci Hervé Cuisine pour vos bonnes recettes😊🎅

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