| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 30 min |
| Portion | |
Finir un bon repas avec une touche gourmande et légère c’est possible avec cette recette de tiramisu léger. Très peu de matière grasse : on substitue le mascarpone très riche par de la faisselle à 6% ou du fromage blanc. C’est moins onctueux que la recette de base, mais très léger avec les blancs d’oeuf battus en neige. J’ai également remplacé le sucre par de la stévia (0 calorie, un petit goût de réglisse qui plait ou pas…). Mais, de toutes façons, dans cette recette, ce sont le café et le cacao (sans sucre) qui l’emportent :). Craquez aussi pour ma recette de tiramisu classique au café ou du tiramisu aux fraises.
Pour une version légèrement plus gourmande, émiettez un speculoos dessus ou dans la crème. Il apportera un peu de croquant et une agréable note de cannelle. Vous pouvez également faire le tiramisu léger version fruits rouges : avec des framboises ou des fraises et des biscuits roses de Reims. Au lieu du café, remplacez par un sirop de fruits rouges ou une liqueur de framboises !
Liste des ingrédients
- 500 g de faisselle
- 4 oeufs (2 jaunes + 4 blancs)
- 1 c. à soupe de cacao
- 12 biscuits cuillère
- 1 bol de café
- 1 gousse de vanille
- 30 g de stévia ou 3 c. à soupe
- facultatif : 4 spéculoos
Etapes de la recette
- Séparez les jaunes des blancs (ne conservez que 2 jaunes)
- Dans un grand bol, fouettez les 2 jaunes, avec la stevia et les graines de vanille prélevées de la gousse
- Ajoutez la faisselle égouttée, et mélangez
- Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez délicatement à la préparation
- Coupez les biscuits cuillère en 2, trempez-les rapidement dans le café puis disposez-les dans le fond et sur les côtés de chaque verrine
- Recouvrez de préparation, et saupoudrez de cacao en poudre
- Faites prendre au frais une heure au minimum et dégustez idéalement le jour même !
Vous avez testé cette recette?
Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine
Regarder la recette expliquée en vidéo
