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Recette des cookies chocolat aux pois chiches

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Des pois chiches dans des cookies au chocolat, et pourquoi pas ? Le résultat est bluffant ! Si vous aimez le chocolat et l’amande (ou la cacahuète), vous adorerez ces cookies à la texture moelleuse… et sans gluten au passage ! Retrouvez toutes mes recettes de cookies comme les cookies fourrés aux Oréos ou encore les cookies fourrés à la pâte à tartiner comme chez Starbucks !

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Liste des ingrédients

  • 250 g de pois chiches
  • 125 g de beurre d'amandes ou cacahuètes
  • 100 g de sucre complet
  • 50 g de lait
  • Vanille (sachet de sucre vanillé ou graines d'une demi gousse)
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 cuil. à café de levure chimique

Etapes de la recette

  1. Égouttez les pois chiches et versez-les dans le bol de votre mixeur avec la vanille puis mixez pour réduire les pois chiches en purée
  2. Ajoutez à la préparation le beurre d'amandes (ou de cacahuètes), le sucre, la levure chimique et le lait puis mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène
  3. Versez la préparation dans un bol, ajoutez-y les pépites de chocolat puis mélangez
  4. Déposez vos cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 15 minutes à 180°C
  5. Laissez refroidir avant de déguster
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Un commentaire

  1. 5

    Merci pour cette super recette, je viens de tester avec du beurre de cacahouète et du lait de noisette. 100% vegan et 100% délicieux ! Même mon chéri a aimé. On ne sent pas du tout les pois chiches en effet, et c’est une super idée pour utiliser les pois chiches quand on utilise le jus pour une autre recette vegan ! J’ai juste dû faire cuire un peu plus longtemps mais sinon c’était parfait =)

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