RECETTE TARTE ABRICOTS

Recette des cookies chocolat aux pois chiches

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Des pois chiches dans des cookies au chocolat, et pourquoi pas ? Le résultat est bluffant ! Si vous aimez le chocolat et l’amande (ou la cacahuète), vous adorerez ces cookies à la texture moelleuse… et sans gluten au passage ! Et La mousse au chocolat jus de pois chiche, vous connaissez ? Retrouvez toutes mes recettes de cookies comme les cookies fourrés aux Oréos ou encore les cookies fourrés à la pâte à tartiner comme chez Starbucks !

recette-cookies-pois-chiches

Liste des ingrédients

  • 250 g de pois chiches égoutés
  • 125 g de beurre d'amandes ou cacahuètes
  • 100 g de sucre complet
  • 50 g de crème végétale ou lait
  • Vanille (sachet de sucre vanillé ou graines d'une demi gousse)
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 30 g de farine (blé ou pois chiche)
  • 2 cuil. à soupe d'huile végétale

Etapes de la recette

  1. Égouttez les pois chiches et versez-les dans le bol de votre mixeur avec la vanille puis mixez pour réduire les pois chiches en purée
  2. Ajoutez à la préparation le beurre d'amandes (ou de cacahuètes), le sucre, la farine, la levure chimique et le lait et l'huile puis mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène
  3. Versez la préparation dans un bol, ajoutez-y les pépites de chocolat puis mélangez
  4. Déposez vos cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 15 minutes à 180°C
  5. Laissez refroidir avant de déguster

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14 commentaires

  1. DOUNETTE54000 le
    5

    Testés et approuvés ! En modifiant qqs petites choses un peu trop nutritives pour ma part
    Compote à la place du beurre d amandes, pas de sucre mais de la Stevia, pas de farine mais du son d avoine en plus grosse quantité, seulement 30g de crème végétale et j ai supprimé l huile
    Du coup un peu plus de cuisson
    Mon petit gars de 9 ans est tombé dedans
    Merci Hervé

  2. Humm ça me tente bien cette recette ! Déjà plusieurs années que je fais la mousse au chocolat au jus de pois chiches et même mon homme reconnaît que ça ne se sent pas et que c’est très bon! De toute façon je n’ai jamais réussi les mousses au chocolat classiques alors je suis conquise !

  3. Bonjour, j’ai essayé de mettre de la banane à la place de la moitié de la purée d’amande, et 50 gr de stevia a la place du sucre. Le resultat est mou au lieu d’etre croustiant. Avez-vous un conseil ? (Le goût est delicieux, dominance banane/chocolat) / merci d’avance et merci pour votre super application

    • Bonjour, ces cookies sont tendres et seulement une petite croute croustillante à l’extérieur. Mais ne vous attendez pas à avoir des cookies tout croustillants ici 🙂 C’est top d’essayer des variantes, bravo 🙂

      • Idem pour moi ils sont bien bon mais trop moelleux pour des cookies… J’ai utilisé du beurre d’amande et de noisettes délicieux. Je referai je testerai une cuisson plus forte pour saisir les cookies et tenter d’avoir plus de croustillant 😁 merci Hervé pour cette recette

  4. Bonjour, je vous remercremercie pour cette recette que j’ai très envie d’essayer ce week-end. Par quoi puis-je remplacer le beurre d’amande ou de cacahuètes ? Je n’ai ni l’un ni l’autre. Je sais faire du lait d’amande, mais je ne connais pas ces beurres. Merci.😋😋😋

  5. Merci pour cette super recette, je viens de tester avec du beurre de cacahouète et du lait de noisette. 100% vegan et 100% délicieux ! Même mon chéri a aimé. On ne sent pas du tout les pois chiches en effet, et c’est une super idée pour utiliser les pois chiches quand on utilise le jus pour une autre recette vegan ! J’ai juste dû faire cuire un peu plus longtemps mais sinon c’était parfait =)

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