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Recette du risotto crevettes butternut

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Découvrez ma recette du risotto aux crevettes et à la butternut,  un délicieux plat de saison. C’est juste une tuerie, testez, vous allez vous régaler. Retrouvez aussi mes autres recettes comme ma recette de Risotto au safran et chorizo ,Recette du Nasi Goreng ou riz frit indonésien aux légumes, encore ma recette du Risotto au safran, asperges et gambas flambées au cognac

Risotto crevettes butternut

Liste des ingrédients

  • 300 g de crevettes
  • Butternut
  • 100 g de riz rond à risotto
  • Champignons ( shiitakes)
  • Ail, gingembre, oignon ou échalottes
  • 500 à 700 ml de bouillon de légumes
  • coriandre ou aneth
  • 1 cuil à soupe de curry
  • Sel, poivre

Etapes de la recette

  1. Découpez la butternut
  2. Préparez le gingembre frais et l'ail, épluchez-les et passez-les au presse ail ou coupé en tout petit
  3. Faites chauffez à feu doux l'huile de coco dans une grande casserole , ajoutez les épices et le gingembre, ail et l'oignon finement émincé, mélangez
  4. Coupez en bâtonnets et en petits cubes la butternut ainsi que les champignons shiitakes et réservez
  5. Ajoutez  dans la casserole les crevettes cuites et décortiquées, faites-les revenir et ajoutez ensuite la butternut et les champignons
  6. Ajoutez le riz rond par dessus (100g à sec/pers) en mélangeant au reste de la préparation
  7. Versez un peu de sauce soja et le bouillon progressivement pendant 15 minutes pour une bonne cuisson de riz

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Risotto crevettes butternut

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