| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 2 personnes |
Aujourd’hui, je vous propose une recette régressive, à faire et refaire tout l’hiver : la recette des coquillettes, façon risotto, jambon et comté. Prête en 20 minutes, c’est une recette simple et rapide à réaliser. Qui est tenté pour le refaire ce weekend ?
Et pourquoi ne pas aussi cuisiner mon Quinotto aux Saint-Jacques ou encore mon risotto au safran et chorizo ! Bon appétit !
Liste des ingrédients
- 300 g de coquillettes
- 1 belle échalote
- 1 gousse d’ail
- 200 g de jambon (ou poulet ou tofu fumé…)
- 200 g de comté (150 g à faire fondre dans les pâtes et 50 g à mettre en cube au moment de servir)
- 1 litre d’eau environ avec un cube de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- Sel, poivre, persil
Etapes de la recette
- Émincez une échalote
- Dans un peu de beurre fondu, mettez une gousse d'ail écrasée, l'échalote et ajoutez les coquillettes en pluie
- Mélangez bien l'ensemble et ajoutez du thym et le bouillon louche par louche
- Au bout de 10 min, quand les coquillettes sont cuites, ajoutez les dés de jambon
- Taillez des gros cubes de comté et ajoutez-les aux coquillettes
- Mélangez le tout avec un peu de crème liquide
- Laissez fondre le fromage 2/3 minutes
- Servez avec quelques cubes de comté et du persil
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