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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette du saumon miel moutarde et pommes de terre vapeur

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Il y a peu d’ingrédients pour ce plat que j’aime manger en hiver : saumon miel moutarde et pommes de terre vapeur. C’est assez diététique puisque j’ai utilisé de la crème de coco légère. Qu’en pensez-vous ? Ça vous tente ? Pour des recettes légères, vous pouvez aussi essayez la Recette de Boulettes poisson détox et protéinées ou encore laRecette de la Blanquette de la mer

Saumon miel moutarde

Liste des ingrédients

  • 300 g de petites pommes de terre
  • 2 pavés de saumon
  • Crème de coco (ou crème liquide)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • aneth ou coriandre
  • citron vert
  • sel, poivre

Etapes de la recette

  1. Prenez des petites pommes de terre et laisser la peau
  2. Mettez-les au cuiseur vapeur pendant 20 minutes
  3. Enlevez la peau du saumon et coupez-le en cubes
  4.  Dans un bol, mettez la moutarde avec le miel liquide, un jus de citron vert et un trait d'huile d'olive
  5. Ajoutez de l'aneth émincé, du piment d'espelette et de la fleur de sel et mélangez
  6. Mettez les morceaux de saumon dans le bol et bien mélanger
  7. Prélevez quelques unes des pommes de terre cuite pour faire la base du plat
  8. Faites cuire le saumon et réservez le
  9. Dans la poêle, gardez le fond de sauce et ajoutez le lait de coco
  10. Ajoutez une cuillère à café de maïzena et nappez les pommes de terre
  11. Ajoutez le saumon, l'aneth et un tour de poivre  et dégustez !

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Saumon miel moutarde

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