NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Recette du pain perdu moelleux super simple !

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On a souvent une baguette en trop à la maison, surtout après un repas de famille ou entre amis… On peut congeler le pain, ou le recycler… des croutons grillés, des fines tranches grillées pour le prochain apéro, ou encore un superbe pain perdu moelleux super simple à réaliser. Et pourquoi ne pas essayer La recette des crêpes légères et moelleuses ! ou encore la Recette Pancakes très moelleux facile et rapide ! Bonne dégustation !

pain perdu moelleux à la mangue

Liste des ingrédients

  • un morceau de pain dur
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 oeufs
  • 1 mangue
  • 30 ml de sirop d'érable ou du sucre
  • cassonade
  • des éclats de pistache
  • huile de coco

Etapes de la recette

  1. Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sirop d'érable et mélangez
  2. Ajoutez le lait de coco
  3. Tranchez le pain en tranches assez généreuse de 3 cm d'épaisseur
  4. Laissez les s'imprégner dans le liquide pendant une dizaine de minutes en retournant régulièrement les morceaux de pain pour qu'ils soient bien imprégnés de tous les côtés
  5. Découpez chaque côté de la mangue le long du noyau, épluchez la et taillez des bons morceaux
  6. Dans une assiette creuse, versez un peu de cassonade et y trempez chacune des faces du pain
  7. Faites chauffer une poêle ou un grill avec un peu d'huile de coco et y déposez les morceaux de pain perdu et de mangue
  8. Retournez pour faire griller des deux côtés.
  9. Dressez le pain perdu avec les morceaux de mangue
  10. Saupoudrez de pistaches concassées pour la couleur et d'un petit peu de sucre glace
Ne jetez pas le lait de coco restant, ajoutez y un petit peu de farine, mélangez et faites une belle pâte à crêpes !

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pain perdu moelleux à la mangue

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