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Le livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

Recette du pain au maïs ou cornbread moelleux (recette américaine)

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Découvrez le cornbread, ou pain au maïs, c’est une spécialité américaine qu’on mange surtout pendant les fêtes. C’est moelleux, un peu sucré, réalisé avec de la semoule de maïs et des épices, perso j’adore ! Voici la recette que je fais chaque année à cette saison. Retrouvez aussi mes autres recettes comme ma Recette de la Focaccia maison facile ou, Recette du pain à la farine de châtaigne encore ma Recette des cinnamon rolls ou brioches roulées à la cannelle américaines.

cornbread ou pain au mais

Liste des ingrédients

  • 125 g de semoule de maïs
  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 250 ml de lait fermenté (ou de yaourt)
  • 2 cuil à soupe de miel
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre blond (si vous aimez le côté sucré)
  • 1/2 pincée de fleur de sel
  • 1 cuil. à café d'épices (4 épices ou cannelle, ou épices à pain d'épice)
  • 1 cuil à café de levure chimique

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Dans un bol mettez la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, une pincée de fleur de sel, le sucre vergeoise et une pointe du mélange épices (cannelle, clou de girofle, anis). Mélangez et réservez
  3. Dans un autre bol, cassez un oeuf, ajoutez 2 bonnes cuil à soupes de miel liquide, le beurre fondu et enfin le lait fermenté. Terminez par un tour de poivre et mélangez bien
  4. Intégrez les ingrédients liquides aux ingrédients secs
  5. Versez la préparation dans un moule carré ou rectangle préalablement beurré
  6. Mettez au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes

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cornbread ou pain au mais

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2 commentaires

  1. Bonjour,
    J’ ai essayé la recette avec de la semoule comme indiqué, ça donne un petit coté craquant que tout le monde n’a pas aimé.
    Peut on faire pareil avec de la farine de mais? même quantité?
    merci

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