Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Pain d’épices façon cake moelleux

38
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Une recette idéale pour celles et ceux qui veulent une alternative au pain d’épices parfois trop « fort » en goût. Ici, nous obtenons une cake moelleux, avec des saveurs douces de miel et d’épices. En plus, vous pouvez doser les épices à votre goût. Rapide et facile à réaliser.

Liste des ingrédients

  • 3 oeufs
  • 200 gr de cassonade
  • 5 c. à café de miel liquide
  • 100 gr de beurre fondu
  • 100 gr de poudre d'amandes
  • extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 20 cl de lait entier
  • 230 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 gr de bicarbonate de soude
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 2 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de mélange cinq épices
  • 5 gr de sel

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180 °
  2. Mélangez la cassonade avec les 3 oeufs pour obtenir un mélange mousseux
  3. Ajoutez le miel et mélangez
  4. Ajoutez l'extrait de vanille puis mélangez
  5. Ajoutez les épices, la cannelle et le gingembre puis mélangez
  6. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez
  7. Incorporez la farine, la levure et le bicarbonate progressivement en mélangeant
  8. Ajoutez le lait progressivement
  9. Pour finir, ajoutez le beurre fondu et le sel
  10. Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné
  11. Enfournez 45 minutes à 180°

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38 commentaires

  1. Excellent pain d’épices, j’ai ajouté des amandes concassées et des perles de sucre sur le dessus, cela donne un délicieux croquant. Meilleur pain d’épices que j’ai réalisé, merci.

  2. Recette testée plusieurs fois et toujours un régal. Je ne mets pas de miel, le sucre suffit largement… Extra moelleux et se garde trois jours dans une boite à pain.

  3. Ce pain d’épices est délicieux. Je recherchais une recette moelleuse et je n’ai pas été déçue. Il a fait l’unanimité le soir du réveillon. Merci beaucoup.

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