NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette des crêpes légères et moelleuses !

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Une recette de crêpes légères et moelleuses facile à réaliser, ça vous tente ? Pour les rendre si moelleuses, j’ai une petite astuce… Je mets une demi-cuillère à café de bicarbonate alimentaire La Baleine disponible au rayon sel de votre magasin pour des crêpes plus légères qui restent moelleuses plus longtemps. Gardez en tête cette astuce de grand-mère pour tous vos gâteaux: cakes, génoises, cookies et autres…

Crêpes légères et moelleuses

Liste des ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 500 ml de lait (de vache ou végétal)
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate La Baleine
  • 1 gousse vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 2 cuil. à soupe de sucre blond
  • 50 g de beurre fondu (l'huile de coco fonctionne aussi)

Etapes de la recette

  1. Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille
  2. Filtrez le lait tiède
  3. Cassez les oeufs, battez les et ajoutez les au lait
  4. Ajoutez le beurre fondu, la farine et une cuillère à café de bicarbonate la Baleine
  5. Laissez reposer la pâte 15 minutes
  6. Faites chauffer du beurre dans la poêle et faites dorer les crêpes une minute de chaque côté

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Crêpes légères et moelleuses

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