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Ma meilleure recette de crĂȘpes pour la chandeleur

Blinis pour l’apĂ©ro : recette facile

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Une recette facile pour prĂ©parer de bons blinis maison pour l’apĂ©ro. Ici la version classique avec de la levure de boulanger. Une version express? Utilisez de la levure chimique au lieu de la levure de boulanger et zappez le temps de levage 🙂 Ensuite, garnissez vos blinis avec du tarama ou des rillettes de saumon, de la crĂšme fraiche Ă©paisse avec de la truite fumĂ©e ou encore avec du fromage frais aux herbes et du jambon. A vous de jouer 🙂

 

Liste des ingrédients

  • 2 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 50 g de farine de sarrasin
  • 150 g de farine de blĂ©
  • 1 c. Ă  soupe de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
  • 1 c. Ă  cafĂ© de sucre
  • 1 c. Ă  cafĂ© de levure de boulanger
  • 1 pincĂ©e de sel

Etapes de la recette

  1. SĂ©parez les blancs d'oeufs des jaunes
  2. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le lait tiÚde
  3. Ajoutez la crÚme fraßche, le sucre, le sel et mélangez le tout
  4. Ajoutez ensuite la farine de sarrasin et mélangez, ajoutez la farine de blé en continuant à mélanger puis ajoutez pour finir la levure de boulanger. Mélangez le tout pour obtenir une pùte bien lisse sans grumeaux
  5. Laissez reposer la pĂąte en couvrant le plat
  6. Battez les deux blancs en neige pour ensuite les incorporer délicatement à la préparation
  7. Dans une grande poĂȘle Ă  crĂȘpes, Ă  l'aide d'une cuillĂšre Ă  soupe dĂ©posez la pĂąte Ă  blinis. Laissez cuire jusqu'Ă  l'arrivĂ©e de petites bulles puis retournez les
  8. Laissez refroidir avant de les garnir .

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20 commentaires

  1. Bonsoir, recette testĂ©e pour la premiĂšre fois Ă  NoĂ«l cette annĂ©e, et je viens de la refaire aujourd’hui. En rĂ©sumĂ© :simple, efficace et trĂšs bon. J’ai utilisĂ© Ă  chaque fois la levure chimique et aucun souci Ă  la cuisson. Bref, maintenant ceux du commerce, il y a plus moyen. Et ils sont adoptĂ©s aussi par mes fils. La prochaine fois, je pense Ă  la photo. đŸ“·Merci pour la recette et pour le partage. Bonne soirĂ©e Nathalie

  2. Presti eveline le
    5

    Bonjour Herve.
    Par quelle farine stp puis-je remplacer celle à la farine de blé car je suis intolérante au gluten ?
    Merci.

  3. Et voilĂ  j’ai tentĂ© des blinis. Les enfants ont tout mangĂ©. Un vrai dĂ©lice. Merci HervĂ©. Peut on les congeler ? Merci

     P_20200418_182042.jpg

  4. Benbachir Houria le
    5

    Bonjour Hervé !
    Je vous souhaite le meilleur pour l’annĂ©e 2020!
    Je tĂącherai d’exĂ©cuter votre recette au mieux ! Tout ce que vous rĂ©alisez semble appĂ©tissant ! De plus, vous avez cette passion, cette Ă©lĂ©gance et cette dĂ©licatesse, qui, comme une mĂ©lodie, accompagnent vos vidĂ©os et les rendent encore plus belles!
    Houria

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