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Muffins XXL au chocolat, banane et noisettes : recette healthy

50
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Une super recette de muffins « healthy »: comprendre « meilleurs pour la santé », avec moins de sucre (seulement 50 grammes) et peu de matière grasse (celle d’un yaourt !). Ces muffins XXL chocolat et banane sont une tuerie. Super moelleux, j’adore en prendre un au petit-déjeuner ou avant / après le sport 🙂 Ils restent moelleux plusieurs jours, je les conserve au frigo dans un sac hermétique. Ajoutez-y des graines et autres super-aliments comme les graines de chia, ou de lin etc.

Liste des ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt grec de 150 g
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 150 g de flocons d'avoine
  • 2 bananes bien mûres
  • 2 bananes séchées (facultatif)
  • 50 g noisettes entières
  • 50 g de sucre complet
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe de graines de lin ou Chia

Etapes de la recette

  1. Dans un saladier, écrasez les deux bananes avec une fourchette, rajoutez les deux oeufs et mélangez
  2. Ajoutez le sucre puis mélangez, le yaourt grec puis mélangez
  3. Enfin, ajoutez les graines de lin, la levure chimique, les flocons d'avoine et mélangez le tout
  4. Pour finir, ajoutez des morceaux de bananes séchées (facultatif), les pépites de chocolat, les noisettes et mélangez le tout
  5. Remplissez les caissettes à muffins avec la préparation puis enfournez à 180° pendant 25 minutes.

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50 commentaires

  1. Anne-Rozenn Romagnan le
    5

    Fais par ma fille et moi cet après midi pour son goûter, Avec bananes séchées et graines de lin! Une tuerie !!! Merciiiiiii pour les recettes saines!

  2. 4

    Bonjour Hervé, j’ai réalisé ces muffins il y a quelques jours ils étaient vraiment bons, bravo pour cette recette. Par contre, certaines personnes de mon entourage sont réticentes aux flocons d’avoine alors je me demandais si je pouvais les remplacer par la même quantité de farine (ou un peu moins?).

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