Nouvelle Recette ! CLAFOUTIS CERISES VEGETAL
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Boulettes de poulet à la moutarde: recette rapide en 15 minutes

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Une petite recette de boulettes poulet, moutarde et estragon, facile et rapide à réaliser. Ces boulettes sont moelleuses, peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer le jour J, ou encore testez une variante avec des crevettes à la place du poulet. Je vous invite à regarder cette autre recette de boulettes de poulet franchement sympa : boulettes de poulet laqué

Liste des ingrédients

  • 500 g de blancs de poulet
  •  50 gr de raisins secs
  • 30 g de pignons de pin
  • 2 c.à soupe de chapelure
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • estragon frais

Etapes de la recette

  1. Hachez les blancs de poulet dans un robot mixeur
  2. Hachez grossièrement les raisins avec un couteau, coupez les échalotes et l'ail en petits morceaux et ciselez finement les feuilles d'estragon
  3. Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec la moutarde, les raisins, les pignons, les échalotes, l'ail, l'estragon et la chapelure
  4. Salez et poivrez la pâte puis façonnez des boulettes avec les mains
  5. Faites cuire les boulettes avec un filet d'huile d'olive dans une poêle pendant 8 minutes en les retournant régulièrement

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11 commentaires

  1. 5

    J’ai préparé ces boulettes pour des invités. Confectionnées la veille et cuites le jour même (au four), c’est facile à faire et tout le monde a adoré, y compris les enfants. Merci beaucoup Hervé pour ces recettes. Laurence

  2. Les miennes etaient un peu sèches. ..peut etre trop cuites ? J ai du remplacer la chapelure par petales mais soufflé broyés pour gluten free…par quoi pourrai je la remplacer ? Sinon recette facile avec des ingredients abordables comme toujours…c est sympa de nous faire des recettes avec des produits que l on trouve facilement et pas de trucs tarabiscotés que l on peut se procurer uniquement a Paris dans les épiceries pour bobos ou dans les magasins asiatiques…

  3. Bonjour , merci et bravo pour toutes ces recettes simples à réaliser et tellement déliçieuses, merci.

    Est il possible d’acheter vos livres dans les commerces ou uniquement sur internet ?
    Joyeuses fêtes à vous.

    Clarisse

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