Ma meilleure recette de PANCAKES inratables

Brochettes de boulettes de poulet laquées

16
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Temps de cuisson
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Je vous propose de réaliser la recette d’une entrée colorée et pleine de goût ! Des brochettes de boulettes de poulet laquées à la sauce soja et tagliatelles de carottes au cumin. Un délice, à tester chez vous !

Liste des ingrédients

  • 1 botte de persil ou coriandre
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron vert
  • 50 g de cranberries ou raisins secs
  • 5 carottes
  • Huile d'olive
  • 3 c. à café de farine
  • 500 g de blancs de poulet
  • 1 oeuf
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • Epices: paprika, origan, cumin, baies, poivre, sel
  • Petites brochettes en bois

Etapes de la recette

  1. Coupez les blancs de poulet et passez-les au mixeur
  2. Emincez l'ail et les échalotes et ciselez le persil puis passer-les au mixeur
  3. Mélangez le poulet haché avec le mélange d'ail, persil et échalotes
  4. Rajoutez les cranberries, du poivre, du paprika, de l'origan et un oeuf
  5. Mélangez le tout avec les doigts
  6. Passez le citron au micro-ondes quelques secondes et rajoutez le jus au mélange
  7. Rajoutez trois grosses cuillères à café de farine à la préparation et mélangez avec les doigts
  8. Façonnez les boules en les passant un peu dans la farine
  9. Epluchez les carottes et coupez-les en lamelles pour réaliser des tagliatelles
  10. Faites dorer les boulettes de poulet 5 minutes dans une poêle chaude avec un peu d'huile
  11. Réservez les boulettes et dans la même poêle, rajoutez la cassonade puis déglacez avec la sauce soja à feu moyen pour obtenir du caramel
  12. Remettez les boulettes dans la poêle avec le caramel pour qu'elles deviennent laquées
  13. Faites revenir les carottes quelques minutes avec du beurre dans un wok
  14. Rajoutez un peu d'eau et couvrez , laissez cuire 3 à 4 minutes
  15. Pour réaliser les brochettes, roulez les lamelles de carottes sur elles mêmes
  16. Sur la brochette, alternez une lamelle de carotte , une feuille de persil, une boulette , une feuille de persil et une lamelle de carotte.

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16 commentaires

  1. Un vrai régal ! Une super recette, les boulettes laquées sont pleines de saveur et se marient très bien avec les carottes. Je suis absolument fan, merci beaucoup !!

  2. 2 mois et 21 jours plus tard ( en comptant fab et Melissa), toujours pas de recette! J’imagine que tu dois être débordé. Je vais donc visionner la vidéo et noter les instructions.
    Question: quand tu dis un sachet de levure c’est l’équivalent de combien de grammes? Aux USA on achète la levure n’est pas en sachet mais dans boîte et on utilise les « measuring spoons » pour mesurer. Merci. Laurence

  3. Bonjour, impossible d’imprimer la recette Brochettes boulettes de poulet laquées. Aucune information n’est notée. Cordialement

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