Nouveau livre Hervé Cuisine : Ma pâtisserie healthy

Recette Beignets Poulet mozzarella croustillants et fondants

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Une recette de beignets Poulet mozzarella croustillants et fondants à faire sur le pouce ! Ces beignets sont à la fois moelleux et croquants, il ne demandent que très peu d’ingrédients. Super idée de recette à faire pour un déjeuner rapide, vous allez pouvoir choisir de les faire cuire soit au four soit en friture ! Ça vous tente ? Et pourquoi ne pas essayer aussi ma recette de Boulettes de poulet à la moutarde: recette rapide en 15 minutes ou celle des Boulettes de thon croustillantes, salade de quinoa et légumes.

Boulettes poulet mozzarella

Liste des ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 100 g de mozzarella râpée (ou plus)
  • 10 feuilles de basilic (ou autre herbe aromatique comme estragon ou coriandre)
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de chapelure ou panko ou biscottes mixées huile
  • 1 cuil. à soupe de moutarde ancienne
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre ou maïzena
  • sel & poivre
Pour la friture :
  • Huile de tournesol
 

Etapes de la recette

  1. Hachez dans une robot l'ail dégermé et les herbes aromatiques lavées et séchées avec un papier absorbant
  2. Pré-coupez les blancs de poulet en morceaux et les ajoutez, dans le hachoir, aux herbes
  3. Ajoutez la moutarde à l'ancienne, un peu de sel, un tour de poivre
  4. Mixez l'ensemble
  5. Pour éviter que les boulettes ne se délient pendant la cuisson, ajoutez 1 oeuf et 1 cs de fécule
  6. Mixez l'ensemble
  7. Ajoutez la mozzarella et mixez pour terminer
  8. Faites chauffer un wok ou une poêle avec 1,5cm d'huile de friture
  9. Façonnez les boulettes et roulez les dans la chapelure
  10. Faites frire les boulettes 4 par 4
  11. Placez les boulettes sur du papier absorbant et dégustez !

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Boulettes poulet mozzarella

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