Une recette de beignets Poulet mozzarella croustillants et fondants à faire sur le pouce ! Ces beignets sont à la fois moelleux et croquants, il ne demandent que très peu d’ingrédients. Super idée de recette à faire pour un déjeuner rapide, vous allez pouvoir choisir de les faire cuire soit au four soit en friture ! Ça vous tente ? Et pourquoi ne pas essayer aussi ma recette de Boulettes de poulet à la moutarde: recette rapide en 15 minutes ou celle des Boulettes de thon croustillantes, salade de quinoa et légumes.
Liste des ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 100 g de mozzarella râpée (ou plus)
- 10 feuilles de basilic (ou autre herbe aromatique comme estragon ou coriandre)
- 1 gousse d’ail
- 50 g de chapelure ou panko ou biscottes mixées huile
- 1 cuil. à soupe de moutarde ancienne
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre ou maïzena
- sel & poivre
- Huile de tournesol
Etapes de la recette
- Hachez dans une robot l'ail dégermé et les herbes aromatiques lavées et séchées avec un papier absorbant
- Pré-coupez les blancs de poulet en morceaux et les ajoutez, dans le hachoir, aux herbes
- Ajoutez la moutarde à l'ancienne, un peu de sel, un tour de poivre
- Mixez l'ensemble
- Pour éviter que les boulettes ne se délient pendant la cuisson, ajoutez 1 oeuf et 1 cs de fécule
- Mixez l'ensemble
- Ajoutez la mozzarella et mixez pour terminer
- Faites chauffer un wok ou une poêle avec 1,5cm d'huile de friture
- Façonnez les boulettes et roulez les dans la chapelure
- Faites frire les boulettes 4 par 4
- Placez les boulettes sur du papier absorbant et dégustez !
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