Ils ont Ă©tĂ© Ă©lus « gĂąteaux de l’annĂ©e » aux Etats-Unis et ont dĂ©trĂŽnĂ© les cupcakes et whoopie cakes…voici la recette des mignons et trĂšs tendances POP CAKES ! Ludiques et faciles Ă rĂ©aliser, vous pouvez dĂ©cliner leur look et leur goĂ»t Ă l’infini ! Petits et grands vont adorer, vous pouvez Ă©galement les emballer et les offrir, ça fait toujours plaisir!
Etape 1 : Achetez un Quatre-Quart tout prĂȘt (Bouuuu) ou rĂ©alisez-le vous mĂȘme en quelques minutes (Wouaiii) en suivant ma recette express :
Autre possibilité, par exemple, dans ma recette de gùteau sapin de noël (2017), pas mal de chutes aprÚs la découpe, alors on les mixe avec le mascarpone et on fait des pop cakes !
Etape 2 : Déstructurez votre Quatre-Quart et créez vos POP CAKES en suivant ma vidéo étape par étape :
Recette proposĂ©e par Hervecuisine.com, site de vidĂ©os de cuisine filmĂ©es Ă©tape par Ă©tape, Ă reproduire tranquillement chez vous ! Regardez Ă©galements mes recettes faciles de cookies, cupcakes, cheesecakes, whoopie cakes, bagels et la recette des pop cakes…
Liste des ingrédients
- 120 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- facultatif : 1 c. à soupe de cacao en poudre OU le zeste d'un citron ou quelques goûtes d'extrait de café etc....
- 1 Quarte-Quart issu de la recette ci-dessus OU acheté tout fait dans le commerce
- 2 c. Ă soupe de mascarpone (ou plus si vous achetez un gros Quatre-Quart)
- 4 c. Ă soupe de sucre glace
- 200g de chocolat (de couverture ou Ă pĂątisser, au lait, blanc ou noir)
- Des billes de sucre colorées, vermicelles au chocolat, noix de coco rùpée... pour la déco
- Pour la partie technique : des bùtonnets ou sticks en bois, un bain-marie ou 2 casseroles
Etapes de la recette
Pour la réalisation du quatre-quart- Faites fondre le beurre au micro-ondes
- Battez au fouet électrique le sucre et les oeufs, jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse et blanche
- Ajoutez le beurre fondu en remuant Ă la spatule
- Tamisez par dessus la farine, la levure et le sel (et éventuellement le cacao)
- Versez dans un moule beurré et enfournez à 170°C pendant 40 minutes
- Laissez refroidir
- Ămiettez finement le quatre-quart jusqu'Ă l'obtention d'une "poudre"
- Malaxez à la main avec 2 c. à soupe de mascarpone et 4 c. à soupe de sucre glace, vous obtiendrez une pùte homogÚne, compacte et malléable
- Formez des boules de taille identique que vous roulez avec vos mains
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passez 30 minutes au congélateur, il faut qu'elles soient fermes et froides
- Faites fondre le chocolat à feu doux au bain marie (une petite casserole dans un grande remplie à moitié d'eau
- Trempez votre bùtonnet ou pic sur 1 cm dans le chocolat et piquez la boule de pùte, laissez le chocolat durcir 2 minutes
- Trempez ensuite la boule entiÚre dans le chocolat fondu, laissez égoutter en tapotant doucement pour faire tomber l'excédent de chocolat
- Parsemez de décoration, vermicelles etc...
- Piquez sur un support (mousse de fleuriste, carré de polystyrÚne, boite en carton...)
- Laissez prendre au frais 1 petite heure et servez ou emballez !
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