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Ma recette de beignets au four sans friture

Pop Cakes: recette top tendance

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Ils ont Ă©tĂ© Ă©lus « gĂąteaux de l’annĂ©e » aux Etats-Unis et ont dĂ©trĂŽnĂ© les cupcakes et whoopie cakes…voici la recette des mignons et trĂšs tendances POP CAKES ! Ludiques et faciles Ă  rĂ©aliser, vous pouvez dĂ©cliner leur look et leur goĂ»t Ă  l’infini ! Petits et grands vont adorer, vous pouvez Ă©galement les emballer et les offrir, ça fait toujours plaisir!

Etape 1 : Achetez un Quatre-Quart tout prĂȘt (Bouuuu) ou rĂ©alisez-le vous mĂȘme en quelques minutes (Wouaiii) en suivant ma recette express :

Autre possibilité, par exemple, dans ma recette de gùteau sapin de noël (2017), pas mal de chutes aprÚs la découpe, alors on les mixe avec le mascarpone et on fait des pop cakes !

Etape 2 : Déstructurez votre Quatre-Quart et créez vos POP CAKES en suivant ma vidéo étape par étape :

Recette proposée par Hervecuisine.com, site de vidéos de cuisine filmées étape par étape, à reproduire tranquillement chez vous ! Regardez égalements mes recettes faciles de cookies, cupcakes, cheesecakes, whoopie cakes, bagels et la recette des pop cakes

Liste des ingrédients

Pour la réalisation du quatre-quart
  • 120 g de farine
  • 120 g de beurre fondu
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. Ă  cafĂ© de sel
  • 1 c. Ă  cafĂ© de levure chimique
  • facultatif : 1 c. Ă  soupe de cacao en poudre OU le zeste d'un citron ou quelques goĂ»tes d'extrait de cafĂ© etc....
Pour la réalisation des pop cakes
  • 1 Quarte-Quart issu de la recette ci-dessus OU achetĂ© tout fait dans le commerce
  • 2 c. Ă  soupe de mascarpone (ou plus si vous achetez un gros Quatre-Quart)
  • 4 c. Ă  soupe de sucre glace
  • 200g de chocolat (de couverture ou Ă  pĂątisser, au lait, blanc ou noir)
  • Des billes de sucre colorĂ©es, vermicelles au chocolat, noix de coco rĂąpĂ©e... pour la dĂ©co
  • Pour la partie technique : des bĂątonnets ou sticks en bois, un bain-marie ou 2 casseroles

Etapes de la recette

Pour la réalisation du quatre-quart
  1. Faites fondre le beurre au micro-ondes
  2. Battez au fouet électrique le sucre et les oeufs, jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse et blanche
  3. Ajoutez le beurre fondu en remuant Ă  la spatule
  4. Tamisez par dessus la farine, la levure et le sel (et éventuellement le cacao)
  5. Versez dans un moule beurré et enfournez à 170°C pendant 40 minutes
  6. Laissez refroidir
Pour la réalisation des pop cakes
  1. Émiettez finement le quatre-quart jusqu'à l'obtention d'une "poudre"
  2. Malaxez à la main avec 2 c. à soupe de mascarpone et 4 c. à soupe de sucre glace, vous obtiendrez une pùte homogÚne, compacte et malléable
  3. Formez des boules de taille identique que vous roulez avec vos mains
  4. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passez 30 minutes au congélateur, il faut qu'elles soient fermes et froides
  5. Faites fondre le chocolat à feu doux au bain marie (une petite casserole dans un grande remplie à moitié d'eau
  6. Trempez votre bùtonnet ou pic sur 1 cm dans le chocolat et piquez la boule de pùte, laissez le chocolat durcir 2 minutes
  7. Trempez ensuite la boule entiÚre dans le chocolat fondu, laissez égoutter en tapotant doucement pour faire tomber l'excédent de chocolat
  8. Parsemez de décoration, vermicelles etc...
  9. Piquez sur un support (mousse de fleuriste, carré de polystyrÚne, boite en carton...)
  10. Laissez prendre au frais 1 petite heure et servez ou emballez !

Vous avez testé cette recette?

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85 commentaires

  1. Bonjour Ă  tous ! merci pour cette recette et les explications qui montrent que finalement c’est simple de rĂ©aliser des cake pops ! Je voulais prĂ©ciser qu’on trouve maintenant du vrai chocolat de couverture de toutes les sortes : caramel, bleu, orange, 72% de cacao, blanc…bref il y en a pour tous les goĂ»ts et c’est du vrai chocolat pour que nos cake pops soient belles ET bonnes ! Je me permet de mettre le lien vers les chocolats de couverture http://www.misspopcake.com/2-chocolat

  2. WOW… chaque fois que je les voyais, c’Ă©tait le rĂȘve! rĂȘve que j’ai pu rĂ©alisĂ© grĂące Ă  ta recette Herve =) mon papa m’a dit : « mmmmm tu les as achetĂ© d’oĂč? » (grrrrrrrr) et moi j’ai rĂ©pondu : « C EST MOI QUI LES AI FAIT… » il n’en revenait pas…. demain je les enmĂšne au boulot, pour mes collĂšgues d’amour… c’et le top du popcake! A REREREREREREREFAIIIIIRE!!!! remerci =)

  3. Bonjour,puisque je ne suis pas une experte en cuisine,bien que j’adore preparer des pts plats et faire de la patisserie,j’aimerais savoir s’il vous plait si dans la recette du cake ci dessus,il est possible de quitter un peu de beurre? en effet ,je l’ai trouvĂš trop gras,je n’ai en rien beurrĂš le moule puisque j’ai utilisĂ© un en silicone.Merci pour votre reponse.Bravo pour toutes vos recettes.

  4. Bonjour,
    Je viens de tomber sur votre blog par hasard et la premiĂšre chose qui m’attire l’Ɠil c’est la vidĂ©o ! Pas une experte en cuisine, surtout en pĂątisserie, mais lĂ  en suivant les Ă©tapes et surtout en vous voyant sur la vidĂ©o, tout devient plus facile !
    Ces « pop cake » ont beaucoup plu à mes enfants merci pour la recette !

  5. Bonjour,
    Ca y est je me suis jetĂ©e Ă  l’eau la semaine derniĂšre et j’ai fais les fameux pop cakes.
    Tout ce que je peux dire c’est que je me suis rĂ©galĂ©e vraiment c’est tout bĂȘte Ă  faire. Et dĂ©licieux, ça en a Ă©patĂ© plus d’un chez moi et au boulot. Je me suis quand mĂȘme gardĂ© un petit bout de quatre quart (que j’avais fais moi mĂȘme en suivant votre recette) pour le p’tit dĂ©j du lendemain.
    Super recette un grand merci à vous Hervé. Trop rigolo à faire!!

  6. tartaglia cathy le
    5

    je suis une grande fan de vos recettes, on les reussit du prmier coup, les vidĂ©o sont top, et quand Ă  vos nouveautĂ©, j’adore. j’ai dĂ©jĂ  essayĂ© le cheescake newyorkais, la forĂȘt blance fruit de la passion, les woopie cake, le cake fondant chocolat banane et d’autre, merci et encore merci.

  7. Bonjour,
    Je me régale à regarder vos vidéos qui sont remarquablement  faites !
    Pour les popcakes, peut on faire les quatre quarts la veille ? ne seront-ils pas trop secs ? peut ont faire les pop cakes la veille et dans ce cas gardent-ils leur moelleux ? ou vaut il mieux ne les faire que je jour mĂȘme ?
    Merci d’avance. Surtout ne changez rien…
    Question subsidiaire : quelle serait votre liste idĂ©ale et minimale de matĂ©riel de cuisine pour la pĂątisserie ? il existe tellement de gadgets, qu’il est difficile de savoir ce qui est vraiment nĂ©cessaire ….
    Cordialement

  8. Bonne année 2012 !
    Super recette, trĂšs rigolo Ă  faire !
    Mon chocolat n’Ă©tait pas aussi liquide, donc je l’ai passĂ© au pinceau !
    Je ne pourrai pas les mettre dans un sachet car avec la température ambiante ils colleraient ! Comment faire pour que le chocolat de nappage soit plus dur ?
    Pour remplacer le mascarpone, on peut mettre de la crĂšme fraĂźche trĂšs Ă©paisse.
    Spad

  9. Bonsoir herve merci pour ces bonnes idĂ©es, le soucis pour moi c’est que la ou j’habite il n’y a pas de mascarpone sur les marchers, par quoi puis je remplacer cet ingrĂ©dients svp merci d’avance

    • coucou j’ai vu sur un site que tu pouvais remplacer le mascarpone par du yaourt(bien consistant) type petit suisse ou du nutella (mais je pense que sa va faire sucrĂ© ) c’est a tester 

  10. alors la!!!! franchement, c’est formidable j’en ai fait hier soir et je peux te dire que c’Ă©tait une rĂ©ussite!!! bleufant et trop bon!! du coup j’en refait pour aujourd’hui!!!! ;)))))bises

  11. bonjour hervé
    Je viens de découvrir votre cite .vraiment wow ,et je suis en train de télécharger vos védéo ,parceque je travaille et puis je suis mÚre de trois enfant ,alors je peux les regarder quand je veux .
    Bonne continuation et bonne anneé .  

  12. J’ai dĂ©jĂ  fait des cake pops mais pas avec cette recette, c’est l’occasion d’en refaire, j’ai donc fait mon gateau au chocolat, et je vais commencer le montage! C’est une recette vraiment super !! 

  13. HUMMMMMMMMMMM, je fais ca des demain avec ma fille, elle a son anniversaire début janvier, je pense que si ca nous plait, ca pourrais épater les inviter, merci beaucoup, et bonne année 2012.

  14. super gĂ©niale!!!!! merci merci de nous apporter ces news!!!! excellent j’ai plein d’idĂ©es!!! en plus comme tu dit les enfants vont adorer! moi qui suit nounou je m’Ă©clater!!!! une petite question, ca t’a pris combien de temps pour tous faire, du dĂ©but a la fin?
    marie 

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