NOUVEAU livre Hervé Cuisine : Craquage 100% CHOCOLAT

La recette de la tarte aux fruits d’été

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Une super tarte aux fruits d’été, facile et rapide à réaliser, ça vous tente ? Les petites astuces pour réussir vos tartes tout au long de l’été ? Saisissez vos fruits quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre et du sucre. Ajoutez y un fruit un peu acide comme le fruit de la passion, un appareil à la poudre d’amandes généreux… Et, le tour est joué !

Vous pouvez aussi faire la Recette de la tarte rustique aux mirabelles avec pâte végétale maison ou encore la Recette des tartelettes aux pommes !

Tarte aux fruits d'été

Liste des ingrédients

  • Une pâte a tarte pur beurre (sablée ou brisée)
  • 600 g de fruits (abricots, nectarines et 2 fruits de la passion)
  • 1 gousse de vanille
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème liquide
  • 125 g poudre d’amandes
  • 125 g de sucre (50 g avec les fruits et 75g dans l’appareil)
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de rhum facultatif

Etapes de la recette

  1. Rincez et coupez les abricots et les nectarines
  2. Sucrez et ajoutez le fruit de la passion
  3. Dans un poêle, faites fondre le beurre avec la vanille (et sa gousse)
  4. Ajoutez les fruits pour les faire légèrement compoter
  5. Préparez l'appareil avec le restant de sucre, les oeufs, la crème liquide, le rhum et la poudre d'amande et mélangez
  6. Étalez la pâte et foncez le moule à tarte
  7. Disposez les fruits puis recouvrez avec l'appareil
  8. Enfournez 40 minutes à 180°

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Tarte aux fruits d'été

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