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Recette de la tarte rustique aux abricots

6
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Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte rustique aux abricots ! C’est une recette super simple de tarte rustique ! Vous pouvez faire aussi bien la faire aux abricots qu’aux pommes ou encore aux poires ! Surtout n’hésitez pas à me dire quelle est votre tarte préférée ? Vous pouvez aussi essayer ma Recette Tarte Tatin de kakis pomme caramélisés ou encore la Recette de la tarte rustique aux mirabelles de Lorraine et pourquoi pas la Recette tarte amandine aux abricots et miel à la verveine bio Famille Mary facile ! Bonne dégustation !

Recette tarte rustique aux abricots

Liste des ingrédients

Pâte :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 60 ml d’eau froide
  • une pincée de fleur de sel.
Crème amande :
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 70 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • un œuf
Sirop de verveine :
  • 200 g de sucre
  • 200 g d’eau,
  • 20 feuilles de verveine Comme discuter pendant le live cela fonctionne aussi avec du gingembre, du basilic, de la menthe, du romarin…
Garniture :
  • 300 g d'abricots

Etapes de la recette

Pour la pâte :
  1. Dans le bol du robot, versez la farine avec le sucre, la fleur de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux
  2. Mouillez la pâte avec les 60 ml d'eau dès que le beurre s'est bien mélangé
  3. Façonnez la boule à la main pour former un disque de pâte
  4. Réserver au frigo, 20 minutes, dans du film alimentaire
Pour la crème d'amande :
  1. Dans un bol, mélangez la poudre d'amande avec le sucre, le beurre fondu, un oeuf et mélangez au fouet
  2. Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de verveine
  3. Réservez au frigo, 30 minutes, avec du film alimentaire
Assemblage de la tarte :
  1. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson puis y ajouter la crème amande
  2. Étalez les abricots sur la crème d'amande
  3. Avec le papier cuisson, rabattez les bords de la pâte sur les abricot
  4. Ajoutez de la cassonade sur le dessus des abricots et de la pâte
  5. Versez le sirop de verveine sur les abricot
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes

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Recette tarte rustique aux abricots

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6 commentaires

  1. Merci pour cette super recette !
    J’ai régale ma famille avec une super tarte, ils étaient meme surpris que ce soit moi qui l’ait faite !

  2. Sisounette64 le
    5

    Magnifique je suis entrain de réaliser la recette et j’ai fait un sirop au basilic (car pas de verveine) et c’est vrai que c’est magnifique!
    Merci Hervé 👍🏽💪😘

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