NOUVEAU : GATEAU CHOCOLAT BETTERAVE SANS BEURRE

Cupcakes aux Oreos : recette facile

20
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Voici la recette facile des CUPCAKES aux OREOS, avec une particularité… une double chantilly dessus : trop beau et trop bon ! Moelleux, avec leur demi-oreo dans le fond. Une chantilly très peu sucrée pour que le tout ne soit pas écoeurant. Un cupcake oreo et c’est le bonheur assuré 🙂 Regardez la vidéo pour être certain de bien réussir la recette avec nos astuces. Collaboration avec Sarah de Sarahtatouille. Pour voir une autre recette de cupcakes aux chocolat fantôme, c’est ici.

Liste des ingrédients

  • 220 g de farine
  • 160 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 2 c. à soupe de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 30 cl de crème liquide entière (30% de MG ou plus)
  • 2 c. à soupe de mascarpone
  • 20 oreos

Etapes de la recette

  1. Commencez par fouetter le beurre et le sucre, vous pouvez le faire au robot, batteur électrique ou la main :)
  2. Ajoutez les oeufs 1 par 1, battez bien entre chaque oeuf
  3. Ajoutez ensuite le cacao non sucré, la farine et la levure, mélangez quelques instants pour obtenir une pâte homogène
  4. Séparez 12 oreos, disposez la moitié avec la garniture blanche dans le fond de chaque caissette, mixez en fine poudre les 12 autres moitiés (qui n'ont que le biscuit noir)
  5. Versez la préparation dans des caissettes à cupcakes et enfournez 20 minutes à 180°C
  6. Pendant ce temps, mélangez la crème et le mascarpone, bien froid, et fouettez jusqu'à obtenir une chantilly bien épaisse
  7. Divisez en 2 portions égales, et ajoutez à l'une d'elle la poudre d'Oreo (vous aurez mixé les demi-oreos restants), mélangez
  8. Remplissez 2 poches à douille avec chacune des chantilly, découpez les bouts, et placez les 2 poches à douille dans une troisième, pour bien les maintenir. Découpez le bout et décorez les cupcakes, une chantilly bicolore doit sortir de la douille
  9. Décorez avec un demi-oreo.

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20 commentaires

  1. Ça à l’air super bon ! Je pense que je vais tester cette recette mais j’ai juste une question : j’aimerais que mon cupcake ai une couleur plus foncée, est ce que je peux ajouter + de cacao ? Merci pour la réponse !

  2. cette recette est extraordinaire, j’en ai essayer des tonnes de recettes de cupcake mais alors celle ci c’est de loin la meilleure
    merci et bravo

  3. Salut Hervé , je sais que cette recette date mais je souhaitais savoir pourquoi parfois tu conseille une crème topping avec mascarpone et crème fraîche et parfois avec du sucre glace ?
    Laquelle tiens le mieux ?
    Merci !

  4. Bonjour Hervé,
    Je voulais vous demander combien de temps je peut conserver les Cupcake après y avoir mis la chantilly ? et ou la conserver ?
    Merci d’avance.

  5. Je viens de les faire tout simplement une tueri croustillant le dessus moelleux à l’intérieur et cette chantilly deux couleurs excellente

    Merci Hervé

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