RECETTE TARTE ABRICOTS

Cookies moelleux sans sucre, sans beurre ni gluten : la recette magique

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Une nouvelle recette légère et gourmande : cookies sans beurre très moelleux

Après le succès du gâteau moelleux au chocolat sans beurre, sans sucre et sans gluten, voici une recette de cookies moelleux et légers, des cookies sans beurre, ni sucre ni gluten !! Moi qui adore les cookies, je me limite à un ou deux en général pour limiter les dégâts, mais là, ces petits cookies moelleux sont si bons et inoffensifs que j’ai du mal à me contrôler lol.

cookies sans beurre

Liste des ingrédients

  • 1 c. à soupe de crème fraîche légère
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de raisins secs ou pépites de chocolat
  • 125 g de farine de riz (ou de blé si le gluten n'est pas un problème)
  • 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1/2 c. à café de bicarbonate ou levure chimique
  • 1 pincée de cannelle

Etapes de la recette

  1. Mélangez dans un grand bol la crème fraîche, l'oeuf, la compote et la cannelle
  2. Ajoutez la farine, le bicarbonate, mélangez
  3. Ajoutez les raisins secs ou parsemez-en sur les cookies après avoir étalé des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson
  4. Si vous souhaitez, saupoudrez de coco râpée
  5. Enfournez à 180°C pendant 12 minutes, laissez les refroidir sur une grille et dégustez :).

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95 commentaires

  1. Merci Hervé, j’adore cette recette! Je l’ai faite à plusieurs reprises. Personnellement, je ne mets pas de cannelle mais juste une cuillère à soupe de xylitol. C’est vrai que ces gâteaux ne sont pas vraiment comparables à des cookies (à part leur forme), mais qu’importe, ils sont délicieux et vraiment très vite faits!

  2. Merci pour la recette, je cherche des petits gâteaux pas trop sucré pour le goûter des enfants. Par contre le mélange est beaucoup trop liquide pour faire des boules. Je ne sais pas si c’est parce que j’ai utilisé de la farine de blé mais j’ai dû ajouter pas mal de céréales (genre muesli) pour que ça se tienne. Le résultat est plutôt bon mais rien à voir avec des cookies.

  3. Bonjour la recette des cookies est extra je fais un regime mais gourmande et la très très satisfaite c’est goûteux moi j y ai ajouté des morceaux de noix et d’amandes excellent merci continue a nous donner de bonnes recettes

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