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Recette du moelleux à l’orange sans beurre et sans gluten

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4 ingrédients seulement pour réaliser ce super moelleux à l’orange au goût intense, sans beurre et sans gluten ! Dans cette recette, j’utilise 2 oranges bio entières (blanchies 30 min dans l’eau bouillante pour enlever l’amertume) et que je mixe. Si vous préférez utiliser de la farine plutôt que la poudre d’amande, pensez à ajouter 2 cuil. à soupe d’huile végétale. Retrouvez toutes mes recettes à base d’orange comme la mousse choco-orange et cœurs sablés au gingembre ou encore le gâteau fondant à l’orange de grand-mère.

recette moelleux orange

Liste des ingrédients

  • 2 oranges bio
  • 6 œufs
  • 200 g de sucre
  • 250 g poudre d'amande
  • levure chimique (facultatif)

Etapes de la recette

  1. Blanchir les oranges : incisez les oranges et plongez-les dans une casserole d'eau froide que vous allez porter à ébullition pendant 30 minutes
  2. Coupez les oranges en 4 quartiers (sans retirer la peau) et mixez-les
  3. Dans le bol de votre robot, versez le sucre et les œufs puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux
  4. Versez votre purée d'orange dans un bol puis ajoutez progressivement votre mélange œuf / sucre, mélangez le tout
  5. Ajoutez la levure chimique (facultatif) et la poudre d'amande à la préparation, mélangez délicatement
  6. Versez la préparation dans votre moule à gâteau, préalablement huilé, puis enfournez à 170° pendant 50 minutes (au bout de 25 minutes de cuisson : couvrir le moule avec une feuille de papier aluminium afin d'éviter que le gâteau brûle sur le dessus)
  7. Laissez refroidir le gâteau dans son moule et dégustez !
recette moelleux orange

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3 commentaires

  1. 5

    Bonjour Hervé, serait il possible de réaliser cette recette sans blancs d’oeufs? Que faudrait il alors mettre a la place ? Grand merci d’avance pour votre réponse.
    Marine

  2. bjr Hervé vous dite de rajouter de la levure chimique facultatif mais dans votre recette vous mettez du bicarbonate de soude je ne comprends pas levure ou bicarbonate ?,merci de votre réponse

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