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Recette des cookies à la farine de riz, aux pépites de chocolat sans gluten

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Découvrez ma recette des délicieux cookies aux pépites de chocolat sans gluten à la farine de riz. Une texture juste canon! Ils sont moelleux à coeur et très croustillants sur les bords comme on les aime. Retrouvez toutes mes recettes de cookies comme ma recette Recette du cookie géant à la poêle aux deux chocolatsRecette des cookies chocolat aux pois chiches, ou encore ma Cookies moelleux sans sucre, sans beurre ni gluten : la recette magique

recette cookies farine de riz

Liste des ingrédients

  • 170 g de farine de riz
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre blond
  • 50 g de vergeoise blonde
  • 1 oeuf
  • 1 cuil à café de levure chimique
  • 1 cuil à soupe d'extrait de vanille
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 1 pincée de fleur de sel

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, fouettez les 2 sucres, la vanilles et le beurre mou
  2. Ajoutez l'oeuf, fouettez à nouveau
  3. Ajoutez la farine, la levure et le fleur de sel
  4. Ajoutez les pépites de chocolats noir, mélangez le tout et réservez au frigo pendant 30 minutes
  5. Formez des boules et disposez-les en espaçant, sur la plaque de cuisson préalablement huilée ou recouverte de papier cuisson
  6. Enfournez 15 min à 180°C, laissez refroidir 5 min avant de les mettre sur une grille

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